Dzięki najnowocześniejszym barom, modnym restauracjom i kreatywnej kuchni Melbourne zyskał zasłużoną reputację jako główny kraj dla smakoszy. Niektóre z najlepszych lokali gastronomicznych w mieście mogą być często najtrudniejsze do znalezienia, chyba że akurat jesteś na bieżąco – a teraz, dzięki autorom Smaki Melbourne, możesz być!
Niedawno zaktualizowane drugie wydanie bestsellerowej książki, Smaki Melbourne,(Smudge Publishing, 70 USD) bada zakamarki miasta, aby przedstawić zaktualizowany przewodnik po najlepszych restauracjach w Melbourne. Odważny tom, napisany i zredagowany przez avid smakoszy, Jonette George i Ethan Jenkins, oferuje mieszankę najnowszych i najbardziej uznanych restauracji i barów w mieście, co skutkuje eklektyczną gamą eleganckich, autentycznych i poszukiwanych doznań kulinarnych, które można znaleźć tylko w Melbourne.
Oczywiście nie chodzi tylko o jedzenie, do książki trafiają również wykwintne kawiarnie i bar lub dwa. Oto zestawienie najciekawszych i nietypowych wpisów w dowolnej kolejności.
1. Najlepsze znalezisko w piwnicy: Il Solito Posto
Jedna z pierwszych piwnicznych restauracji w Melbourne — chociaż znajduje się na Collins Street, wchodzi się przez George — Il Solito Posto stał się czymś w rodzaju instytucji, odkąd otworzył swoje podwoje prawie dwie dekady temu. Dania są tak autentyczne, że „potrafią zabrać Cię do Włoch”, a ich desery są legendarne. „Affogato, ze swoją piękną prezentacją, osiągnął status niemal kultowy” – doradzają George i Jenkins. Nie popełnij tego błędu, wtajemniczeni udają się do Il Solito Posto.
2. Najlepsze nowoczesne podejście do tradycyjnej taryfy: Meatball & Wine Bar
Od momentu otwarcia na Flinders Lane w 2012 roku właściciel Matteo Bruno ma pełne ręce roboty w tym ruchliwym miejscu. Od tego czasu otworzył jeszcze dwie lokalizacje Meatball & Winebar, w Richmond i Collingwood, a jego restauracje obsługują zarówno mięsożerców, jak i mięsożerców. wegetarianie, z wyborem klopsików — do wyboru wieprzowina, wołowina, kurczak, ryba lub wege — dostępne wraz z ulubionymi sosami i przystawkami Dania. „Można mieszać i łączyć, aby stworzyć zaskakującą liczbę potraw”, radzi książka, „a wszystkie kulki są bezglutenowe”.
3. Najlepsza restauracja na ulicy: Chuckle Park
Chuckle Park to prawdziwa knajpka na ulicy Collins Street, inspirowana wakacjami na karawaningu z lat 70. XX wieku. Otwarta w południe do 1 w nocy kawiarnia „zapewnia powiew świeżego powietrza podczas całonocnego wieczoru” – obiecują autorzy – „ale jest też samodzielna jako samodzielna kawiarnia, świetnie na lunch lub kolację.” Astroturf ustawia się na całej długości alejki, a opcje jedzenia obejmują szarpaną wieprzowinę, frittata i klopsiki wykonane z autentycznego dziadka Przepis.
4. Najlepszy bar sushi: Robot Sushi
Kolejna ukryta rozkosz położona przy jednej z wielu uliczek i alejek Melbourne, Robot Sushi to bar sake i sushi, który serwuje duży wybór azjatyckich piw, win i koktajli. Oferowane jedzenie obejmuje tradycyjne japońskie potrawy — pomyśl edamame, takoyaki i oczywiście sushi — obok pizzy z japońskim akcentem, a nawet talerzy z serami.
5. Najlepsza kawa: Liga Uczciwej Kawy
Zlokalizowana na Exploration Lane w mieście, The League of Honest Coffee jest „trochę wyjątkowa” pod tym względem zapewnia klimat lokalnego, sąsiedzkiego miejsca na kawę, ale znajduje się w środku CBD. „Polecamy zamówić kawę i usiąść przy barze, aby mieć widok z pierwszej ręki na jasne i przyjaźni bariści, którzy pracują nad swoją magią na słynnych ekspresach do kawy Slayer w League” – autorzy radzić.
6. Najlepsze miejsce na dachu: The Emerald Peacock
Z trzema odrębnymi obszarami — The Cocktail Lounge, The Peacock Lounge i wspaniałym dachem — The Emerald Peacock oferuje mieszankę stylu retro i eklektycznej dekadencji, w komplecie z ozdobnymi, bujnymi meblami, glamowymi tapetami i drewnem boazeria. Opisując dach jako „kawałek oporu”, George i Jenkins mówią, że to górna strefa tego? elegancki pub daje „bardziej zrelaksowaną atmosferę” niż na dole, z pięknym widokiem na panoramę miasta do uruchomić.
7. Najlepsze miejsce spotkań dla wtajemniczonych: bar gabinetowy i balkon
„Znalezienie zacisznego i przytulnego baru w Melbourne CBD to rzadkość, a Cabinet Bar & Balcony to nic innego, jak miejsce spotkań dla wtajemniczonych” – ujawnia książka. Menu Blackboard oferuje pyszne dania przeznaczone do dzielenia się, w tym chipsy z bakłażana, sałatkę z komosy ryżowej i wędzonego łososia, smażone oliwki nadziewane fetą i szeroki wybór podpłomyków. Niezależnie od tego, czy gonisz na spokojnego drinka, romantyczną kolację, czy wieczorną zabawę, nie można przegapić Gabinetu.
8. Najlepszy ogródek piwny: Tawerna Mitre
Z ponad 140-letnią historią Mitre Tavernis jest domem dla jednego z największych ogródków piwnych w mieście, z ponad 400 metrami kwadratowymi powierzchni do picia. Znajdziesz go w jednym z najstarszych budynków Melbourne na Bank Place, wąskiej, eleganckiej uliczce w samym sercu dzielnicy prawnej. Według George'a i Jenkinsa daniem głównym są żeberka wieprzowe steakhouse: „Sześć całych półek Żeberka z amerykańskiej wieprzowiny są marynowane przez sześć godzin… mięso jest tak delikatne, że odpada z niego kość."
9. Najlepszy ukryty bar: Instytut Croft
W prawdziwym stylu Melbourne, Croft Institute jest tak dobrze zamaskowany, że możesz go nie znaleźć bez szczegółowych instrukcji. „Jego pas jest ledwo oznakowany i kończy się w ślepym zaułku, ale to wszystko jest częścią przygody tego wyjątkowego baru” – wyjaśniają autorzy. Zapłata jest na pewno, ponieważ królowie koktajli za barem są tak bardzo zadowoleni, że konstruują drinki w oparciu o indywidualne gusta gości. Będziesz miał piłkę — to znaczy, jeśli ją znajdziesz.
10. Najlepsze intymne doświadczenie: Von Haus
Urocza winiarnia, która zajmuje przestrzeń „mniej więcej wielkości salonu w mieszkaniu”, Von Haus jest z pewnością kameralnym miejscem, ale to wszystko jest częścią jej uroku starego świata. Właściciel Deven Marriner mówi, że ich celem jest „służenie każdemu klientowi jak osobisty gość” i wydaje się, że to działa. W poprzednim życiu przestrzeń była studiem artystycznym dla malarza Eugene'a von Guerarda, ale dziś oferuje śniadania, lunche i kolacje w sezonowym menu inspirowanym kuchnią francuską, które zmienia się codziennie.
Więcej doświadczeń związanych z podróżami i jedzeniem
Tropikalne wyjazdy dla par
Sławne place zabaw: znane hotele na całym świecie
Popularne miejsca na wakacje w 2014 roku
