Bezmięsny poniedziałek: Zapiekanka z brokułami i kalafiorem – SheKnows

Niech przystawka stanie się gwiazdą Twojego kolejnego bezmięsnego poniedziałkowego posiłku. Ten przepis na zapiekaną zapiekankę jest przepełniony obfitymi warzywami, które dopełnią Twój posiłek.

Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana

Ten przepis na zapiekankę z brokułami i kalafiorem jest idealny na bezmięsny poniedziałkowy dodatek. To jest naprawdę proste do zmieszania, warzywa mają przyjemną chrupkość i są pokryte szwajcarskim serem.

Zaletą tego dania jest to, że zaserwujesz podwójną porcję warzyw, łącząc brokuły z kalafiorem. Podziel to z sycącą sałatką lub obfitą zupą na pełny posiłek.

Przepis na serowe zapiekane brokuły i kalafior

Przepis zaadaptowany z Światło do gotowania

Służy 4

Składniki:

• 2 szklanki grubo posiekanych brokułów
• 2 szklanki grubo posiekanego kalafiora
• 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej papryki, usunięta nasiona i błona
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżka masła
• 1/4 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 2/3 szklanki startego sera szwajcarskiego
• 1/3 szklanki bułki tartej
• 2 łyżki startego parmezanu
• Nieprzywierający spray do gotowania

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Spryskaj naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 9 cali za pomocą nieprzywierającego sprayu do gotowania i odłóż na bok.
2. Włóż masło do rondla na średnim ogniu. Ubijaj mąkę, po trochu, aż się połączy (będzie gęsta). Mieszaj przez około 3 minuty (nie pozwól mu się przypalić).
3. Zwiększ ogień do średniego i ubijaj mleko, po trochu, aż do połączenia. Dodaj bulion warzywny i mieszaj, gotując przez kilka minut.
4. Dodać sól, pieprz czarny, płatki czerwonej papryki i oregano. Zdejmij z ognia i dodaj ser szwajcarski. Mieszaj, aż się rozpuści.
5. Dodaj brokuły, kalafior i czerwoną paprykę do masy i wymieszaj, aby pokryć. Przełóż do naczynia do pieczenia.
6. W małej misce wymieszaj bułkę tartą i parmezan. Posyp mieszankę na mieszankę brokułów i kalafiorów. Delikatnie spryskaj wierzch nieprzywierającym sprayem.
7. Piecz przez 15-20 minut, aż składniki zaczną bulgotać, a wierzch będzie lekko złocisty.
8. Odstaw do ostygnięcia i podawaj na ciepło.

Podawaj dodatek, który będzie gwiazdą Twojego następnego posiłku.

Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek

Quesadillas z cukinii i kukurydzy z pikantną domową salsą
Makaron ramen z tempeh i pikantnym sosem orzechowym
Zupa z batatów curry, fasolki szparagowej i tortellini