Delikatne młode warzywa stają się wiotkie i rozmokłe po dniu lub dwóch, ale kiedy ziarna są gwiazdą twoich sałatek, z czasem stają się lepsze. A kiedy możesz na kilka dni zapomnieć o jedzeniu, wyciągnąć je z lodówki i przekonać się, że jest tylko lepsze? To zawsze dobrze.
Poświęć trochę czasu na zrobienie dużej porcji obfitych ziaren na początku tygodnia, a przez wiele dni będziesz mieć lunch i dodatki. To całkowita oszczędność czasu w pracowite dni robocze. Oto, jak ugotować każde ziarno, a także przepisy, w których można je wykorzystać.
1. Komosa ryżowa
To lekkie i puszyste ziarno zawiera mnóstwo białka, dzięki czemu stanowi idealną bazę do pożywnej sałatki.
Jak to ugotować:
Surową komosę ryżową dokładnie opłucz w sitku o drobnych oczkach, aby usunąć naturalną powłokę, saponinę, która może mieć dość gorzki smak. Następnie dodaj 2 części wody i 1 część komosy ryżowej do garnka i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj przez 15 minut. Odcedź komosę ryżową, a następnie włóż ją z powrotem na patelnię i pozostaw pod przykryciem przez 15 minut.
Wypróbuj w:
Sałatka sezamowo-limonkowa z komosy ryżowej
Obraz: Kolacja w Zoo
Ten Sałatka z komosy ryżowej to zdrowszy sposób na delektowanie się smakami ulubionego dania na wynos.
Pieczona komosa ryżowa z ratatouille
Obraz: Kawiarnia Sukaryn
Wydobądź jak najwięcej z letnich produktów, póki trwa, ciesząc się ta pieczona sałatka z ratatouille quinoa.
Sałatka ze słodkich ziemniaków z komosą ryżową z wiśniami, kozim serem i kandyzowanymi orzechami włoskimi
Obraz: Ambitna kuchnia
Ta sałatka ze słodkim ziemniakiem, puszystą komosą ryżową, pikantnym kozim serem i soczystymi wiśniami, jest jednocześnie obfity i lekki.
Więcej:16 przepisów na komosę ryżową do włączenia do swojej diety
2. Farro
To obfite, łatwe do żucia ziarno zapewni ci uczucie sytości na wiele godzin. Jest pożywny, orzechowy i można go przechowywać w lodówce przez wiele dni.
Jak to ugotować:
Wypłucz surowe farro w drobnym sitku. Dodaj 1 część farro do 3 części płynu. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut lub do miękkości. Odcedź pozostałą ciecz. Ziarno nadal będzie gumiaste, ale nie powinno być chrupiące.
Wypróbuj w:
Sałatka z jarmużu, białej fasoli i farro
Obraz: Pachnie jak w domu
Ten sałatka farro jest pełen błonnika, białka i pełnoziarnistych dobroci.
Wegańska grecka sałatka farro
Obraz: Dojrzały
Ten Grecka sałatka farro, pełen smakołyków, takich jak serca karczochów, jest idealny zarówno dla wegan, jak i wszystkożerców.
Sałatka Farro z winegretem z pieczonego czosnku
Obraz: Błoga Bazylia
Vinaigrette z pieczonego czosnku w ta sałatka farro jest tak smaczny, że będziesz go nakładał na wszystko.
3. Orkisz
Orkisz to obfite, orzechowe ziarno, które należy namoczyć przez noc. Po ugotowaniu jest to świetny sposób na zrobienie solidnej sałatki.
Jak to ugotować:
Orkisz opłukać, a następnie namoczyć w zimnej wodzie przez co najmniej 4 godziny lub nawet na noc. Zagotuj 1 część orkiszu i 3 części płynu, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 50 do 60 minut lub aż będą miękkie, ale miękkie. Odsącz nadmiar wody i ciesz się.
Wypróbuj w:
Sałatka orkiszowa z granatową fasolą, pomidorkami koktajlowymi i ogórkiem
Obraz: Kuchnia Olivii
Ten orzeźwiająca sałatka orkiszowa z granatową fasolą, pomidorkami koktajlowymi i ogórkiem jest równie smaczny, co zdrowy.
Sałatka orkiszowa ze szpinakiem, awokado, papryką i marchewką
Obraz: Zielony Evi
Ten obfita sałatka orkiszowa jest pełna żucia i chrupiącej dobroci.
Sałatka orkiszowa morelowo-miętowa
Obraz: Miłośnik smoothie
Ten sałatka orkiszowa z moreli i mięty doskonale sprawdza się jako ciepły lunch lub dodatek do grillowanego białka.
4. kuskus
Kuskus gotuje się jak ziarno, choć w rzeczywistości jest to rodzaj makaronu. Mimo to nadal jest to średnia sałatka i możesz użyć wersji pełnoziarnistej, aby uzyskać dodatkowe wartości odżywcze.
Jak to ugotować:
Zagotuj 1 1/2 szklanki wody, 1 łyżkę masła lub oliwy z oliwek i 1/2 łyżeczki soli. Zdjąć z ognia, dodać kuskus, przykryć i odstawić na 5 do 10 minut. Puch widelcem.
Wypróbuj w:
Sałatka z kuskusem
Obraz: Nakarm swoje pokusy
Ten Sałatka z kuskusem z ogórkiem, limonką, granatem i orzeszkami ziemnymi ożywi każdą porę lunchu.
Mały kuskus bok choy z mango i truskawkami
Obraz: Wimpy wegetarianin?
Słodkie mango i truskawka to doskonały kontrapunkt do kochanie bok choy w tej sałatce z kuskusem.
Sałatka z marokańskim kuskusem
Obraz: Sis Boom Blog
Ten Sałatka z marokańskim kuskusem na pierwszy plan wysuwa klasyczne smaki.
5. Jęczmień
Wybierz jęczmień łuskany, a nie perłowy, jako najbardziej pożywne danie. Jęczmień łuskany to orzechowe, ciągnące się ziarno, które będzie świetnie smakować przez cały tydzień.
Jak to ugotować:
Surowy jęczmień opłukać i osuszyć. Dodaj 1 część jęczmienia do 3 części płynu w garnku i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 45 do 55 minut, dodając więcej płynu, jeśli jęczmień wchłonie go, zanim stanie się miękki, ale żucia. Jeśli po zmiękczeniu pozostała jeszcze woda, odcedź ją.
Wypróbuj w:
Sałatka z grillowanej kukurydzy i jęczmienia z jagodami i kozim serem
Obraz: Słodki Groszek i Szafran
Jęczmień z grillowaną kukurydzą i jagodami robi idealną sałatkę na pikniki i gotowanie.
Sałatka z jęczmienia letniego
Obraz: Żniwa życia
Letnia sałatka jęczmienna z fasolą i warzywami to obfity posiłek w południe.
Sałatka z kaszy jęczmiennej na ciepło z pieczoną dynią piżmową i brukselką
Obraz: Gringalicious
Nie musisz przestać jeść sałatek jesienią, bo to przytulne sałatka z jęczmienia, orzechów piżmowych i brukselki przedstawia.
Więcej:8 sposobów, aby produkty pełnoziarniste smakowały wspaniale
6. Jagody pszenicy
Żyjące, orzechowo-słodkie, pszeniczne jagody to intrygujący dodatek do każdej sałatki. Unikaj perłowych jagód pszenicy, które są mniej odżywcze.
Jak to ugotować:
Jagody pszenicy opłukać i osuszyć. Dodaj 1 część jagód pszennych do 3 części płynu w rondlu. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez co najmniej 30 minut i do 55 minut, w zależności od odmiany jagód pszenicznych, z którymi pracujesz. Będziesz wiedział, że są skończone, gdy są jeszcze gryzące, ale delikatne.
Wypróbuj w:
Włoska sałatka z jagód pszennych
Obraz: Nie twój standard
Robią to jagody pszeniczne i warzywa Sałatka inspirowana włoską? nieodparty.
Sałatka z pieczonej dyni, ciecierzycy i jagód pszennych
Obraz: Blog o siedmiu gramach
Słodka dynia i pieprzna rukola trzymają ta aromatyczna sałatka z jagód pszennych ekscytujący.
Sałatka z pomarańczy, rukoli, kopru włoskiego i jagód pszennych
Obraz: Petit World Citizen
Pomarańcza i koper włoski to zawsze dobra para, ale są wyjątkowe w ta sałatka z jagód pszennych z rukolą.
7. Proso
Kasza jaglana to lekkie i puszyste zboże o lekko słodkim smaku. To szybko gotujące się pełne ziarno, które doda ładnej wagi twoim sałatkom.
Jak to ugotować:
Kasza jaglana opłukać i osuszyć. Dodaj 1 część kaszy jaglanej do 2 części płynu w garnku. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować przez 10-15 minut, aż woda się wchłonie, a ziarna będą miękkie. Jeśli jest dodatkowa woda, odcedź ją. Po ugotowaniu zdejmij patelnię z ognia i gotuj na parze pod przykryciem przez 10 minut.
Wypróbuj w:
Sałatka jaglana z kremowym dressingiem koperkowym
Obraz: Szczęśliwa kuchnia z sercem
Puszysta kasza jaglana jest na tyle lekka, że ten kremowy sos koperkowy nie sprawi, że poczujesz się przytłoczony.
Masowana sałatka z jarmużu, awokado i kaszy jaglanej
Obraz: Opowieści z kuchni
Ten sałatka jaglana jest pełen składników odżywczych, takich jak awokado, jarmuż i nasiona słonecznika.
Sałatka z kaszy jaglanej sezamowo-sojowej
Obraz: Kantalupa z curry
Ten sezamowo-sojowa sałatka jaglana jest o wiele lepszy niż na wynos, ale równie satysfakcjonujący.
8. Ryż
Wszyscy uwielbiają ryż jako dodatek, w zapiekankach, a nawet jako główne wydarzenie (smażony ryż ananasowy, ktokolwiek?). Nic dziwnego, że świetnie sprawdza się również w sałatkach.
Jak to ugotować:
Istnieją dziesiątki odmian ryżu, dlatego zawsze należy sprawdzić na opakowaniu instrukcje gotowania. W przypadku podstawowego białego ryżu opłucz i osusz ryż przed gotowaniem. Na każdą 1 szklankę ryżu użyj 1-3/4 szklanki płynu. Zagotuj płyn, dodaj ryż, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15-18 minut. Zdejmij z ognia i pozwól ryżowi parować przez 5 minut.
Wypróbuj w:
Sałatka z winogron i brązowego ryżu basmati z migdałami i miętą
Obraz: Kucharze na farmie
Ten sałatka z brązowego ryżu basmati doskonale równoważy ciągnące się ziarna i chrupiące kąski, takie jak winogrona, migdały i seler.
Sałatka z grillowanym ryżem z łososia
Obraz: Dni Magnolii
Robić twoja sałatka ryżowa pełny posiłek z dodatkiem soczystego łososia z grilla.
Sałatka z dzikiego ryżu z wiśniami, miętą i fetą
Obraz: Kiwi & Fasola
Ta intrygująca sałatka łączy w sobie dziki ryż z wiśniami, miętą i fetą, tworząc danie, które jest prawdziwym widokiem na bolące oczy.
Więcej:W marynacie: Co zrobić z resztkami ryżu
