Oto cztery zabawne i proste przepisy, które sprawią, że każda wielkanocna uczta będzie kompletna: świeża sałatka z ciecierzycy, słodka i pikantna Marchewka w marmoladowym mleku, pieczone szparagi z nutą cytrusów ze świeżych cytryn oraz sałatka z pieczonych ziemniaków ze wszystkimi mocowania.
Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla bakłażana parmowego
Zbliża się Wielkanoc, planowanie obiadu może być stresujące, zwłaszcza gdy masz wybrednych smakoszy. Tutaj dzielimy się czterema przepisy kulinarne na przystawki aby pomieścić każdego rodzaju głodnych gości, w tym wegetarian, ponieważ wszystkie one są bezmięsne.
Sałatka z ciecierzycy ze świeżymi ziołami i przepisem na fetę
Służy 6-8
Składniki:
- 1 (15 uncji) puszki ciecierzycy, wypłukanej i odsączonej
- 4 szklanki świeżego szpinaku lub mieszanki wiosennej
- 1/2 małej czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1/2 szklanki ogórków pokrojonych w kostkę
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- Sól i pieprz do smaku (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki sera feta, pokruszonego
- Sos sałatkowy w stylu włoskim (lub ulubiony sos sałatkowy)
Wskazówki:
- W dużej misce dodaj ciecierzycę, szpinak, cebulę, pomidory, ogórki i świeżą pietruszkę. Dodaj kilka łyżek sosu do sałatek i wrzuć sałatkę, aż sos dobrze się połączy.
- Posyp pokruszonym serem feta i od razu podawaj.
Przepis na marchewki w marmoladowej glazurze
Serwuje 8-10
Składniki:
- Duże naczynie do pieczenia
- 1/4 szklanki masła ze słodkiej śmietany (lub zwykłego masła), roztopionego
- 1/4 szklanki marmolady pomarańczowej
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1/2 szklanki świeżego soku pomarańczowego
- 2 łyżki pakowanego brązowego cukru (jasnego lub ciemnego lub można zastąpić czystym syropem klonowym)
- 2 funty młodej marchewki, umytej i wysuszonej
- Sól i pieprz do smaku
- Plastry pomarańczy do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- W misce dodaj masło, marchew, marmoladę, ocet balsamiczny, sok pomarańczowy i brązowy cukier. Wrzuć marchewki, upewniając się, że są równomiernie pokryte.
- Rozłóż marchewki w naczyniu do pieczenia i piecz bez przykrycia przez 25 minut lub do momentu, gdy marchewki zmiękną. Wyjąć z piekarnika i doprawić solą i pieprzem. Dodaj do półmiska i podawaj na ciepło.
Pieczone szparagi z cytryną przepis
Serwuje 6
Składniki:
- 2 funty świeżych organicznych szparagów
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól morska plus dodatkowo do posypania
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 cytryna pokrojona w ósemki i 1 plasterek cytryny do dekoracji
Aby uzyskać wskazówki, sprawdź przepis tutaj Ona wie >>
Przepis na dwie pieczone sałatki ziemniaczane
Służy 6-8
Składniki:
- 10-12 czerwonych ziemniaków, pokrojonych w drobną kostkę
- 1/2 szklanki niskotłuszczowego majonezu (zastępuje wegetarianom weganiazę)
- 2 łyżki sproszkowanego sosu do sałatek ranczo (jeśli nie możesz znaleźć sproszkowanej mieszanki, możesz użyć 1/4 zwykłego sosu do sałatek ranczo)
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 2 szklanki świeżo startego sera cheddar
- 4 plastry boczku, ugotowane i grubo posiekane
- Sól i pieprz do smaku
- 1 mała pęczek zielonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki do przybrania (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Na średnim ogniu zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj ziemniaki. Gotuj 10 minut lub do lekkiego zmiękczenia (rozgotowanie spowoduje, że ziemniaki się rozpadną). Odcedź ziemniaki i dodaj do dużej miski.
- W osobnej misce dodaj majonez, mieszankę sosów ranczo, słodką cebulę i przyprawy oraz dobrze wymieszaj ser cheddar. Dodaj mieszankę majonezową do ziemniaków i lekko złóż, aby ziemniaki się nie rozpadły. Udekoruj boczkiem i pokrojoną w plasterki szczypiorkiem. Schłódź, aż będziesz gotowy do podania.
Więcej pomysłów na przystawki?
Ekologiczne przystawki
Przystawka z zapiekanki kukurydzianej
Przystawka z czosnkiem, bazylią i parmezanem z komosy ryżowej
