W chłodną jesienną noc nic tak nie rozgrzewa od środka jak „napój dla dorosłych” popijany przed ogniem. Jeśli szukasz czegoś innego w tym sezonie, nie szukaj dalej niż w swoim ogródku warzywnym. Ten dynia przepis na brandy na pewno Ci się spodoba!
W chłodną jesienną noc nic tak nie rozgrzewa od środka jak „napój dla dorosłych” popijany przed ogniem. Jeśli szukasz czegoś innego w tym sezonie, nie szukaj dalej niż w swoim ogródku warzywnym. Ten przepis na brandy z dyni na pewno Ci się spodoba!
Wiele alkoholi, które lubimy dzisiaj pić, powstało przypadkowo, ponieważ owoce sfermentowały i ustąpiły miejsca winu alkoholowemu. Prawdę mówiąc, to, co często nazywa się brandy z dyni, jest bardziej winem niż prawdziwą brandy – bardzo mocnym winem. Ale jest to łatwe i przyjemne w wykonaniu, przy odrobinie pomocy ze spiżarni.
Stary, włoski przepis, który widziałem, wymaga dyni, cukru i wosku parafinowego. O tak – to prymitywne. Odetnij górę dużej dyni, jakbyś robił latarnię typu jack-o’-lantern. Następnie wypełnij wnętrze dyni cukrem. Użyj około 1 funta cukru na każde 4 funty. dyniowy. Następnie po prostu załóż pokrywkę z powrotem i uszczelnij ją woskiem. Trzymaj dynię w chłodnym, ciemnym miejscu (np. w piwnicy) przez kilka tygodni, aż dynia spuchnie, a wosk zacznie pękać. Sprawdzaj go często, ponieważ może eksplodować, jeśli zostanie zbyt długo pozostawiony sam sobie. Wysokie temperatury również mogą spowodować wybuch. Po zakończeniu płyn powinien mieć bursztynowy kolor, mocny i lekko słodki. Ostrożnie otwórz pokrywkę i odcedź wino.
