Brokuły to wytrzymałe rośliny krzyżowe, bogate w zwalczające raka fitochemikalia i zielone warzywa, które należy jeść na surowo lub gotowane. Uwielbiamy przekształcać brokuły w tę zdrową, satysfakcjonującą, regenerującą zupę.

Brokuły to wytrzymały krzyżowiec bogaty w zwalczające raka fitochemikalia i zielone warzywa, które należy jeść na surowo lub gotowane. Uwielbiamy przekształcać brokuły w tę zdrową, satysfakcjonującą, regenerującą zupę.
Brokuły to wytrzymały krzyżowiec, który jest bogaty w zwalczające raka fitochemikalia i zielone warzywa, które trzeba zjeść które można spożywać na surowo lub gotowane. Uwielbiamy przekształcać brokuły w tę zdrową, satysfakcjonującą, regenerującą zupę.

Powiązana historia. Dzień Św. Patryka: Irlandzka zupa jarzynowa

Zupa brokułowa

Służy 4

Składniki:

T
• 2 łyżki oliwy z oliwek

T

• 2 pory, końce odcięte, białe części i delikatne zielone części pokrojone w cienkie plasterki (nie używać twardszych zielonych części)

T

• 4 szklanki bulionu warzywnego

T

• Szczypta płatków czerwonej papryki

T

• 1 duża główka brokułów, pokrojona w różyczki

T

• 6 filiżanek szpinaku

T

• 2 łyżki świeżego tymianku cytrynowego

T

• 3 łyżki kremowego masła migdałowego

T

• 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki

T

• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

T

• Prażone migdały w plasterkach do dekoracji

Wskazówki:

T
1. Rozgrzej olej w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj por i gotuj, często mieszając, do miękkości.

T

2. Dodać bulion i płatki czerwonej papryki i zagotować. Dodaj brokuły, przykryj patelnię i gotuj przez 1 do 2 minut, aż brokuły będą miękkie.

T

3. Zdejmij z ognia i wmieszaj szpinak, tymianek cytrynowy i masło migdałowe, mieszając, aż szpinak zmięknie, a masło migdałowe rozpuści się w zupie.

T

4. Wymieszać z pietruszką i doprawić solą i pieprzem.

T

5. Praca partiami, zupa puree w robocie kuchennym lub blenderze. Podawaj od razu z dodatkiem migdałów.

Więcej smacznych zup wegańskich!