Brokuły to wytrzymały krzyżowiec bogaty w zwalczające raka fitochemikalia i zielone warzywa, które należy jeść na surowo lub gotowane. Uwielbiamy przekształcać brokuły w tę zdrową, satysfakcjonującą, regenerującą zupę.
Brokuły to wytrzymały krzyżowiec, który jest bogaty w zwalczające raka fitochemikalia i zielone warzywa, które trzeba zjeść które można spożywać na surowo lub gotowane. Uwielbiamy przekształcać brokuły w tę zdrową, satysfakcjonującą, regenerującą zupę.
Powiązana historia. Dzień Św. Patryka: Irlandzka zupa jarzynowa
Zupa brokułowa
Służy 4
Składniki:
-
T
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 pory, końce odcięte, białe części i delikatne zielone części pokrojone w cienkie plasterki (nie używać twardszych zielonych części)
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- 1 duża główka brokułów, pokrojona w różyczki
- 6 filiżanek szpinaku
- 2 łyżki świeżego tymianku cytrynowego
- 3 łyżki kremowego masła migdałowego
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Prażone migdały w plasterkach do dekoracji
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Rozgrzej olej w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj por i gotuj, często mieszając, do miękkości.
- Dodać bulion i płatki czerwonej papryki i zagotować. Dodaj brokuły, przykryj patelnię i gotuj przez 1 do 2 minut, aż brokuły będą miękkie.
- Zdejmij z ognia i wmieszaj szpinak, tymianek cytrynowy i masło migdałowe, mieszając, aż szpinak zmięknie, a masło migdałowe rozpuści się w zupie.
- Wymieszać z pietruszką i doprawić solą i pieprzem.
- Praca partiami, zupa puree w robocie kuchennym lub blenderze. Podawaj od razu z dodatkiem migdałów.
T
T
T
T
Więcej smacznych zup wegańskich!
