Znaleźliśmy 8 świątecznych przepisów, które ułatwią planowanie – Strona 7 – SheKnows

Najlepszy przepis na solony indyk

Dzięki uprzejmości Smakowity

Powiązana historia. Zapiekanka z serowym makaronem Martha Stewart może faktycznie sprawić, że twoje dzieci zjedzą warzywa

Porcja 8 – 10

Czas przygotowania: 1 dzień | Czas gotowania: 2 godziny | Całkowity czas: 1 dzień, 2 godziny

Składniki:

• Woda
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka soli (najlepiej koszernej)
• 1 (10-12 funtów) niesolonego indyka, rozmrożonego
• 4 goździki
• 4 liście laurowe
• 1 łyżka oleju roślinnego lub rzepakowego

Wskazówki:

1. Umieść cukier i sól w 4 szklankach gorącej wody. Mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą.
2. Umieść solankę w dużym naczyniu z galonem zimnej wody, goździkami i liśćmi laurowymi oraz garścią lodu, aby woda pozostała zimna. Mieszaj, aby połączyć.
3. Umyj indyka wewnątrz i na zewnątrz i umieść piersią w dół w garnku z solanką (chcesz, aby woda tylko przykryła indyka).
4. Przechowuj w lodówce od 18 do 24 godzin (lub umieść w chłodnym, bezpiecznym miejscu na zewnątrz, o ile na zewnątrz jest poniżej 55 stopni F).
click fraud protection
5. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.
6. Wyjmij indyka z solanki i wypłucz wewnątrz i na zewnątrz zimną wodą, wylewając solankę.
7. Umieść indyka na ruszcie do pieczenia w szerokiej, niskiej patelni i osusz indyka papierowym ręcznikiem.
8. Założyć skrzydełka i natrzeć olejem skórę indyka.
9. Piecz na najniższym ruszcie piekarnika przez 30 minut, a następnie umieść kawałek folii tuż nad piersiami indyka do przykrycia (pierś gotuje się szybciej niż nogi i skrzydełka, więc ten proces pomaga jej gotować więcej równomiernie).
10. Wlej 1 szklankę wody na patelnię, zmniejsz temperaturę do 350 stopni F i kontynuuj pieczenie przez 1 godzinę.
11. Zdejmij folię z piersi i gotuj kolejne 15 do 30 minut. Włóż termometr do mięsa w najgłębszą część uda (unikając kości), aby osiągnąć temperaturę od 160 do 165 stopni. Indyk nadal będzie się trochę smażył nawet po wyjęciu go z piekarnika (całkowity czas gotowania w piekarniku będzie wynosił od 1 godziny i 45 minut do 2 godzin).
12. Odstawić indyka na 20 do 30 minut (jest to niezbędny krok, aby soki mogły się ponownie rozprowadzić i osiąść).

Tak dobrze!

Przepis na indyk solankowy z klonu

Dzięki uprzejmości Smakowity

Porcja 10 – 12

Czas przygotowania: 5 minut | Czas gotowania: 3 godziny | Całkowity czas 3 godziny, 5 minut

Składniki:

• Woda
• 1 szklanka syropu klonowego
• 1 szklanka soli (najlepiej koszernej)
• 1 (12 – 14 funtów) niesolonego indyka, rozmrożone
• 1 pomarańcza, przekrojona na pół
• 1 cebula, pokrojona na ćwiartki
• 10 goździków
• 20 ziaren pieprzu
• 3 gwiazdki anyżu
• 1 – 2 łyżki oleju roślinnego lub rzepakowego

Wskazówki:

1. Umieść syrop klonowy i sól w 4 szklankach gorącej wody. Mieszaj, aż sól się rozpuści.
2. Umieścić mieszankę syropu klonowego w dużym naczyniu z galonem zimnej wody, sokiem z pomarańczy, połówkami pomarańczy, cebulą, goździkami, ziarnami pieprzu i anyżem gwiaździstym i wymieszać do połączenia.
3. Umyj indyka wewnątrz i na zewnątrz i umieść piersią w dół w garnku z solanką (chcesz, aby solanka po prostu przykryła indyka).
4. W lodówce od 18 godzin do 2 dni. (Możesz też ustawić go w chłodnym, bezpiecznym miejscu na zewnątrz, o ile na zewnątrz jest poniżej 55 stopni F).
5. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.
6. Wyjmij indyka z solanki i wypłucz wewnątrz i na zewnątrz zimną wodą, wylewając solankę.
7. Umieść indyka na ruszcie do pieczenia w szerokiej, niskiej patelni i osusz indyka papierowym ręcznikiem.
8. Zawiń skrzydełka (lub przykryj małymi kawałkami folii) i natrzyj skórę indyka olejem.
9. Piecz na najniższym ruszcie piekarnika przez 30 minut, a następnie umieść kawałek folii tuż nad piersiami indyka do przykrycia (pierś gotuje się szybciej niż nogi i skrzydełka, więc ten proces pomaga jej gotować więcej równomiernie).
10. Wlej 1 szklankę wody na patelnię, obniż temperaturę do 350 stopni F i kontynuuj pieczenie przez 1 godzinę.
11. Zdejmij folię z piersi, obróć patelnię tak, aby druga strona piersi była skierowana do tyłu piekarnika (najbardziej ciepło piekarnika pochodzi z tyłu, więc odwrócenie go zapobiega rozgotowaniu) i gotuj jeszcze godzinę do 90 minuty. Włóż termometr do mięsa w najgłębszą część uda (unikając kości), aż osiągniesz temperaturę od 160 do 165 stopni. W rzeczywistości indyk nadal będzie się trochę smażył nawet po wyjęciu go z piekarnika (całkowity czas gotowania w piekarniku będzie wynosił od 2 do 1/2 do 3 godzin).
12. Odstawić indyka na 20 do 30 minut (jest to niezbędny krok, aby soki mogły się ponownie rozprowadzić i osiąść).

Zostaw komentarz

Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.