Robi 6-8 porcji
Czas przygotowania: 30 minut
Czas postoju (lub schładzania): 2-8 godzin
Czas pieczenia: 2 godziny, 15 minut
Składniki:
2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
2 łyżki stołowe. posiekane świeże liście rozmarynu lub 1 łyżeczka. suszony rozmaryn
1 1/2 łyżki. Sól koszerna
1 1/2 łyżki nasion kopru włoskiego lub 1 1/2 łyżeczki. koper mielony
2 łyżeczki. pieprz
2 łyżeczki. świeża posiekana szałwia lub 1 łyżeczka. suszona szałwia
2 łyżeczki. świeży posiekany tymianek lub 1 1/2 łyżeczki. suszony tymianek
2 łyżeczki. papryka
1 łyżeczka. pokruszona czerwona papryka, opcjonalnie, w zależności od tego, ile ciepła lubisz
1 łyżeczka. mielona kolendra
1/2 łyżeczki. zmielone ziele angielskie
6 funtów żeberka wieprzowe
3 łyżki. ocet balsamiczny
Wskazówki:
1. W małej misce wymieszać oliwę z oliwek, rozmaryn, sól, nasiona kopru włoskiego, pieprz, szałwię, tymianek, paprykę, czerwoną paprykę, kolendrę i ziele angielskie.
2. Posmaruj żeberka pastą przyprawową i odstaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej lub wstaw do lodówki na noc.
3. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F.
4. Ułóż żeberka na dużej, obramowanej blasze do pieczenia lub brytfannie, mięsistą stroną do góry.
5. Pieczone żeberka odkryte przez 2 godziny lub do miękkości.
6. Rozgrzej brojlera. Posmaruj mięsistą stronę żeber octem balsamicznym i podsmaż 6 cali od ognia, aż się zrumienią, około 2 minut.
7. Odstawić na 5 minut, następnie pokroić między żeberkami lub podawać w tabliczkach.
Wskazówka: możesz użyć tej glazury do kotletów wieprzowych, kotletów jagnięcych i kawałków kurczaka.
>> Pobierz nasze ulubione włoskie przepisy, porady dotyczące podróży, wystrój, styl i wiele więcej!
