Carbonara z kurczaka i krewetek – SheKnows

instagram viewer

Carbonara to obfite włoskie danie, które łączy kurczaka i/lub krewetki z makaronem i sosem śmietanowym. Ten przepis jest pieczony i posypany przyprawioną bułką tartą. To pyszny posiłek, którym spodoba się cała Twoja rodzina.

Carbonara z kurczaka i krewetek

Jedna z bardziej tradycyjnych potraw, Carbonara, jest podstawą większości włoskich restauracji i domów. Ogród Oliwny była na tyle uprzejma, że ​​podzieliła się tym przepisem na pysznego kurczaka i krewetki Carbonara wraz z przepisem na podpłomyki. Ta domowa wersja popularnego pyszności podawanego w ich restauracjach z pewnością zadowoli głodną rodzinę.

Carbonara z kurczaka i krewetek

Przepis domowy
Porcja: 8

Składniki

Marynowany kurczak lub krewetka

  • 1 szklanka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia?
  • 1 szklanka gorącej wody
  • 1 łyżka włoskiej przyprawy
  • 1 łyżka posiekanego czosnku
  • 3 funty stripsów z kurczaka lub dużych krewetek, obranych i pozbawionych mięsa

sos

  • 1 szklanka masła
  • 1 1/2 łyżeczki posiekanego czosnku
  • 3 łyżki boczku
  • 3 łyżki mąki (uniwersalnej)
  • 1 szklanka parmezanu (tartego)
  • 4 szklanki gęstej śmietany
  • 4 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki podstawy bekonu
click fraud protection

Ugotowany makaron

  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • Pudełka o pojemności 2-14 uncji dowolnego długiego makaronu (spaghetti, linguine itp.) ugotowane zgodnie z instrukcją na opakowaniu
  • 1/4 łyżeczki soli

Byczy

  • 3 łyżki startego sera Romano
  • 3 łyżki startego parmezanu
  • 1 3/4 szklanki sera mozzarella, posiekanego
  • 1/2 szklanki bułki tartej panko
  • 1 1/2 łyżeczki posiekanego czosnku
  • 1 1/2 łyżki roztopionego masła
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Kurczak (lub krewetki)

  • Marynowane paski z kurczaka (lub krewetki) z kroku 1
  • 1 1/2 szklanki pieczonej czerwonej papryki, pokrojonej w małe paski
  • 1/4 szklanki kawałków boczku

Wskazówki

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.

Marynowany kurczak (lub krewetki)

  1. Wymieszaj oliwę extra virgin z gorącą wodą, przyprawami i posiekanym czosnkiem.
  2. Dodaj paski kurczaka (lub krewetki).
  3. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

sos

  1. Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj kawałki czosnku i boczku.
  2. Sauté przez 5 minut, często mieszając.
  3. Dodać mąkę, parmezan, śmietanę śmietankową, paprykę na bazie bekonu mlecznego i sól.
  4. Użyj drucianej trzepaczki, aby ubić wszystkie składniki razem.
  5. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu.

Byczy

  1. W misce wymieszać Romano, parmezan, mozzarellę, panko, posiekany czosnek, roztopione masło i posiekaną pietruszkę.
  2. Mieszaj, aż dobrze się połączą. Odłożyć na bok.

Kurczak (lub krewetki)

  1. Rozgrzej dużą patelnię. Dodaj kurczaka (lub krewetki) na patelnię. Dodaj czerwoną paprykę i kawałki bekonu.
  2. Gotuj jeszcze przez 3 minuty lub do momentu ugotowania z obu stron, a temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni F dla kurczaka i 155 stopni F dla krewetek.
  3. Dodaj sos (z góry) Mieszaj, aż dobrze się połączą.

Platerowanie

  1. Ułóż gorący, wstępnie ugotowany makaron na półmisku do serwowania piwa. Na wierzch z kurczakiem (lub krewetkami) i sosem.
  2. Równomiernie rozprowadź polewę na wierzchu kurczaka (lub krewetek).
  3. Włóż do brojlera, aż wierzch będzie złotobrązowy.
  4. Podawaj natychmiast i ciesz się.