Jeśli jeszcze nie wskoczyłeś na Jarmuż modą, być może nieświadomie robiłeś sobie przysługę.
Salon zwrócił naszą uwagę na niedawne Artykuł w magazynie o rzemiośle w którym Ernie Hubbard, badacz medycyny alternatywnej i biolog molekularny, zauważył trend wśród swoich pacjentów z hrabstwa Marin w Kalifornii. Wiele skądinąd zdrowych osób podobno skarżyło się Hubbardowi na takie problemy, jak chroniczne zmęczenie, wypadanie włosów, trawienie problemy, nadwrażliwość na gluten, arytmie i inne objawy, które normalnie nie byłyby kojarzone z ogólnie zdrowym ludzie.
Hubbard w końcu zdał sobie sprawę z jednoczącego czynnika u wszystkich swoich pacjentów kochających zdrową żywność: spożywanie jarmużu. Dużo tego.
Więcej:5 przepisów na jarmuż, które pokochają nawet najwięksi sceptycy
Ale zanim wrzucisz cały jarmuż do kompostownika, pociesz się świadomością, że musisz jeść dużo z tego, aby mieć negatywny wpływ.
Po przetestowaniu i przeanalizowaniu ich próbek moczu i znalezieniu tal (to jest wysoce toksyczny metal ciężki, który może być użyty jako trucizna, w kategoriach laika) poziomy siedem razy wyższe niż „progowy” limit, powiedział Craftsmanowi, że doznał objawienia: „Nagle mnie uderzyło. Pomyślałem: „O mój Boże!””. Zaczął testować jarmuż (i inne warzywa kapustne) i odkrył, że pojawia się więcej talu. Hubbard bada teraz, w jaki sposób tak toksyczne poziomy talu przedostają się do gleby.
Więcej:Kale właśnie zaatakował pielęgnację skóry dzięki temu serum do twarzy z warzywami
Dobra wiadomość dla fanów jarmużu: antidotum Hubbarda to po prostu nie jeść że dużo jarmużu. Poradził jednej ze swoich pacjentek, która nazywała siebie „królową kapusty”, aby ograniczyć konsumpcję. I podobnie jak magia, jej poziom talu spadł, a inne objawy uległy poprawie.
Morał tej historii może być taki, że wszystkie dobre rzeczy muszą być spożywane z umiarem. (Podobnie jak w przypadku czekolady, wina czy lodów, musisz wiedzieć, kiedy przestać — a jeśli porównujesz jarmuż do czekolady, prawdopodobnie naprawdę kochasz jarmuż i zdecydowanie potrzebujesz tego przypomnienia.)
A teraz czuję się nieco zadowolona z mojej decyzji, by nie lubić liściastej zieleni, ponieważ kilka lat temu szturmem podbiła świat smakoszy.
