W ciągu ostatnich kilku lat nastąpił gwałtowny wzrost liczby osób zachwalających korzyści płynące z jedzenia na miejscu i nie bez powodu. Jest to lepsze dla środowiska, ponieważ nie będzie przewożone naczepami ciężarowymi w całym kraju. Jest to dobre dla lokalnej gospodarki, ponieważ wspierasz lokalnych drobnych rolników. Niektórzy twierdzą, że smakuje nawet lepiej. Jednak nauka znajdowania i używania tych pysznych, rodzimych owoców, warzyw i produktów mlecznych może być trudna. Oto kilka wskazówek dotyczących gotowania i jedzenia na miejscu.
Znajdź lokalny rynek rolników
Niezależnie od tego, czy jest to weekendowy targ na parkingu, czy sklep spożywczy w pełnym wymiarze godzin, większość społeczności ma lokalną alternatywę dla większych, nielokalnych sprzedawców. LocalHarvest.org to dobre miejsce na rozpoczęcie. Tam możesz wpisać swój kod pocztowy i znaleźć lokalny rynek rolników, na którym można znaleźć te ultraświeże
Naucz się używać produktów sezonowych
Jasne, możesz chcieć posypać posiłek odrobiną skórki pomarańczowej, ale jeśli pomarańcze nie są w sezonie, prawdopodobnie istnieje lokalna alternatywa. Produkty pozasezonowe są drogie i są wysyłane z regionów, w których produkt może rosnąć (i zazwyczaj nie jest to twoje podwórko). Naucz się używać produktów sezonowych. Będzie wyzwaniem, aby stworzyć wspaniałe danie z warzywem, którego możesz nie znać, i otworzy Cię na nowe pomysły w kuchni.
Myśl poza pudełkiem produktów
Jedzenie na miejscu to znacznie więcej niż kupowanie lokalnych owoców i warzyw. Wokół ciebie rolnicy doją krowy, zbierają miód i zbierają jajka. Lokalni miłośnicy miodu twierdzą, że jedzenie cukierków pszczelich może pomóc w sezonowych alergiach i ciągłych nudnościach. Ci, którzy jedzą lokalne jajka, twierdzą, że smakują lepiej. Ponadto występują w wielu różnych odmianach, od pomarańczowego po jasnoniebieski.
Dołącz do spółdzielni kulinarnej
Spółdzielnie żywnościowe są społecznością non-profit, dzielącą się produktami, w której uczestnik co tydzień płaci stałą opłatę, aby otrzymać koszyk produktów. Zwykle nie masz pojęcia, co trafi do koszyka, co jest częścią zabawy. Nauka używania surowego, lokalnego buraka po raz pierwszy może być ekscytującym doświadczeniem. Zamienisz to w zupę czy sałatkę? Ta niewiadoma jest częścią zabawy. Podejmij wyzwanie bycia kreatywnym, wspieraj lokalnych rolników i naucz się jedz zdrowo.
Więcej wskazówek i trendów kulinarnych
Współczesna kuchnia: próbowanie nowych trendów w domu
Historia Twoich ulubionych potraw
Jadalny wystrój: dekorowanie świeżą żywnością
