Siemię lniane to najnowsze szaleństwo wśród zdrowych jedzących, ale czym właściwie są? A jak przeciętny człowiek może włączyć je do posiłków?
Wszystko co musisz wiedzieć
Zacząłem myśleć o siemieniu lnianym kiedy przez pomyłkę przykryłam nimi mrożony jogurt mojej córki, myśląc, że to okruchy krakersów. Nie chcąc marnować jogurtu, zjadłem jej i dałem jej mój.
Co zaskakujące, wcale nie smakowały źle, a ja czułam się znacznie zdrowsza, wiedząc, że właśnie pokryłam swój deser witaminami. To sprawiło, że zacząłem się zastanawiać, czym dokładnie są nasiona lnu, co mogą zrobić dla mojego ciała i jak mogę włączyć je do posiłków…
Czym są siemię lniane?
Len to rodzaj rośliny o pięknych niebieskich kwiatach i owocach — to właśnie zawiera nasiona. Istnieją dwa różne rodzaje nasion — brązowe i złote. Oba zawierają duże ilości kwasów omega-3 i są bogate w białko i witaminy z grupy B. Jedyna różnica tkwi w smaku: złote siemię lniane wydają się być gładkie i orzechowe, podczas gdy brązowe siemię lniane ma bardziej ziemisty, ale również orzechowy smak. Większość ludzi woli złoty od brązowego, ale oba są korzystne dla zdrowia.
Korzyści zdrowotne nasion lnu
Według WebMDnasiona lnu zmniejszają ryzyko chorób serca, raka i cukrzycy. Są pełne błonnika, który może pomóc w zaparciu i może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Nasiona lnu zawierają duże ilości fitochemikaliów i przeciwutleniaczy, które mogą pomóc w zapobieganiu rakowi piersi i objawom menopauzy u kobiet.
Składowanie
Prawie zawsze będziesz chciał użyć zmielonych nasion lnu, aby nieco złagodzić smak i ułatwić ich żucie. Siemię lniane w całej swojej postaci jest bardzo twarde. Przechowuj je w lodówce lub zamrażarce, aby zapobiec utlenianiu się olejków.
Jak włączyć siemię lniane do posiłków
Ponieważ mielone, złote nasiona lnu nie mają zbyt intensywnego smaku, można je dodawać do prawie wszystkiego. Jeśli nie lubisz smaku, zawsze możesz posypać połowę zalecanej ilości pokarmu dwa razy dziennie. Zalecane mieć od 2 do 4 łyżek siemienia lnianego dziennie — zaczynając od 1 łyżki stołowej i stopniowo do 4. Kilka sposobów na wykorzystanie ich w codziennej żywności to:
- Dodaj łyżkę stołową do porannych płatków śniadaniowych, jogurtu lub smoothie.
- Wymieszaj je z sosami do sałatek lub pastami do kanapek, takimi jak majonez.
- Dodaj do posypek na wypieki.
- Wymieszać z mrożonym jogurtem (większość sklepów z jogurtami oferuje siemię lniane jako dodatek).
- Używaj z bułką tartą do panierowania kurczaka (sprawdź to przepis na kurczaka z siemienia lnianego tutaj!).
- Kupuj żywność, która już zawiera nasiona lnu — takie jak batony energetyczne, pieczywo i krakersy (upewnij się, że siemię lniane jest jednym z wymienionych składników).
Koktajl jagodowo-bananowy z siemieniem lnianym >>
Jak zawsze najlepiej porozmawiać z lekarzem o zmianach w diecie. Ze względu na dużą ilość błonnika w nasionach lnu, będziesz chciał powoli włączać je do swojej diety, aby umożliwić organizmowi przystosowanie się. Większość Amerykanów nie otrzymuje dziennej zalecanej ilości błonnika, a siemię lniane może pomóc!
Powiedz nam
Czy regularnie jesz siemię lniane? Jakie różnice zauważyłeś w swoim zdrowiu?
Więcej o zdrowym odżywianiu
5 korzyści z wapnia
10 najlepszych zdrowych produktów spożywczych, które wcale nie są zdrowe
Wskazówki dotyczące zdrowego odżywiania w meksykańskiej restauracji
