Czasami potrzebujesz po prostu lekkiej, świeżej i niezwykle łatwej do przygotowania kolacji. Ta zupa szparagowa jest idealna na pracowite wieczory. Po prostu podgrzej warzywa w holenderskim piekarniku, zmiksuj i podawaj!

Powiązana historia. Obfity afrykański gulasz z orzeszków ziemnych, który pokochasz

Ta kremowa zupa idealnie komponuje się z chrupiącymi grzankami, a nawet grillowanym serem. Jeśli nie masz blendera zanurzeniowego, możesz z łatwością dodać smażone warzywa do robota kuchennego lub blendera, aby uzyskać kremową, gładką zupę!
Zupa krem ze szparagow
Służy około 6
Składniki:
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 łyżki masła
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 pęczek szparagów, posiekanych
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- 1-1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- 1/3 szklanki jasnego kremu
- 2 łyżki świeżego tymianku
- 2/3 szklanki parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- Boczek i grzanki do dekoracji
Wskazówki:
- W holenderskim piekarniku rozgrzać masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż lekko się zrumieni, około trzech minut. Dodaj czosnek i gotuj kolejne dwie minuty. Dodaj szparagi i gotuj, aż szparagi się zrumienią i trochę zmiękną, jeszcze przez około trzy minuty.
- Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu. Dodaj bulion, wino, sól i pieprz oraz tymianek. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż szparagi będą BARDZO miękkie, około 15-20 minut. Usuń z ognia.
- Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj mieszaninę, powoli dodając śmietanę i ser. Miksuj na małym ogniu, aż masa będzie gładka i aksamitna. Podawać z grzankami, boczkiem lub samemu!
Więcej pomysłów na obiad
Mini ravioli z pancettą i serem
Przepis na włoski słodko-kwaśny kurczak
Przepis na klopsiki jagnięce kebab