Wolna kuchenka, soki owocowe i zdrowa wieprzowina to wszystko, czego potrzebujesz do idealnego zimowego obiadu.
Santa Anas wieje dziko tutaj, w południowej Kalifornii (zeszłej nocy jechali do 100 mil na godzinę). Podczas gdy letnie wiatry Santa Ana oznaczają gorące, upalne temperatury, zimą te wiatry przynoszą chłód, który sprawia, że zęby dzwonią. Właśnie w te mroźne dni wyciągam swoją wolną kuchenkę. Nie ma absolutnie nic lepszego niż wrzucenie garści składników do garnka, włączenie go i gotowanie przez wiele godzin. Cała kuchnia się grzeje, zapachy są nie z tego świata, a co najważniejsze, nie spędzam dnia stojąc nad kuchenką. Wolna kuchenka pozwala mi robić ważniejsze rzeczy, takie jak czołganie się pod kocem i czytanie dobrej książki… lub załatwianie sprawunków. Cokolwiek lubisz robić w te chłodne zimowe dni, przepisy na powolną kuchenkę sprawiają, że jest to o wiele łatwiejsze, a efekt końcowy jest zawsze nie z tego świata.
Wieprzowina z granatem i wiśniami
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 (2 funty) polędwiczki wieprzowej
- Sól i pieprz do smaku
- 1 cebula, posiekana
- 1 szklanka soku z granatów
- 1 szklanka czerwonego wina
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- 2 szklanki mrożonych wiśni
Wskazówki:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Posyp wieprzowinę solą i pieprzem i obsmaż na patelni przez około pięć minut z każdej strony, aż się zrumieni. Przełóż schab wieprzowy do wolnej kuchenki. Do wolnowaru dodać cebulę, sok z granatów, wino, sok pomarańczowy i wiśnie. Przykryj i gotuj na wysokich obrotach przez trzy do czterech godzin. Natychmiast podawaj.
Inne przepisy na powolną kuchenkę
Szarlotka wolnowarowa
Pieczony ziemniak wolnowarowy
Krem wolnowarowy z zupy z cukinii
