Czym dokładnie jest gluten? I dlaczego tak wiele osób eliminuje go ze swojej diety? Przyjrzyjmy się dobrze faktom i zobaczmy, czy ty też powinieneś przejść na dietę bezglutenową.
Gluten to białko występujące w produktach z pszenicy, jęczmienia i żyta. Pomaga w wyrośnięciu ciasta i nadaje chlebowi elastyczną konsystencję. Co ciekawe, według USA dziś około 25 procent ludzi jest bezglutenowych, ale tylko 1 procent populacji faktycznie cierpi z tego powodu nietolerancja glutenu oraz wymagania być bezglutenowym. Pozostałe 24 procent ma alergię na gluten lub nietolerancję glutenu. Nie ma innego sposobu na zdiagnozowanie tego niż pacjent mówiący lekarzowi o swoich objawach. Typowe objawy to wzdęcia i zmęczenie po spożyciu glutenu, a następnie zapominanie. Jeśli regularnie doświadczasz tych objawów, możesz spróbować wyeliminować gluten, aby zobaczyć, czy to robi różnicę. Oto kilka innych powodów, dla których warto spróbować bezglutenowego stylu życia.
To wygodne
W dzisiejszych czasach życie bezglutenowe jest powszechne, co czyni go wygodnym. Nie musisz podróżować do różnych sklepów spożywczych i nigdy nie jeść poza domem, ponieważ zazwyczaj w większości restauracji są opcje bezglutenowe. Nadal możesz gotować te same potrawy – w tym pizze i makarony – tylko będziesz używać bezglutenowego ciasta na pizzę i bezglutenowego makaronu.
Może być zdrowszy
Słowo kluczowe — to Móc być zdrowszym. Większość ludzi zakłada to, ponieważ etykieta mówi „bezglutenowe”, jest zdrowszy. Niestety tak nie jest. W rzeczywistości większość osób, które przestawiają się na dietę bezglutenową, początkowo przybiera na wadze. Aby była zdrowa, należy stosować dietę bogatą w owoce, warzywa i białko. Nie myśl, że cały dzień podjadasz bezglutenowe ciasto, że jesteś zdrowy!
Może zmniejszyć depresję
Jeśli masz nadwrażliwość lub nietolerancję na gluten, możesz czuć się przygnębiony. Dobrą wiadomością jest to, że gluten i depresja są ze sobą powiązane. Spróbuj wyeliminować gluten z diety, aby nie tylko poprawić samopoczucie swojego żołądka, ale także zadbać o swój umysł.
Może sprawić, że unikniesz celiakii
Celiakia to choroba genetyczna wywoływana przez gluten. Jeśli nie jesz glutenu, choroba nie będzie mogła się rozwijać. Jeśli ta choroba występuje w Twojej rodzinie, lepiej być bezpiecznym niż żałować i zacząć żyć bezglutenowo tak szybko, jak to możliwe, zwłaszcza biorąc pod uwagę, jak wygodne są Stany Zjednoczone bezglutenowe.
Może zmniejszyć ból
Jeśli cierpisz na przewlekły ból, taki jak choroba zwyrodnieniowa stawów, usuń gluten z diety i sprawdź, czy poczujesz się lepiej. Wykazano, że eliminacja glutenu z diety zmniejsza poziom bólu. Jeśli cierpisz na przewlekły ból, porozmawiaj z lekarzem na temat celiakii i wyeliminowania glutenu z diety.
Popularne pokarmy zawierające gluten
- Ziarna
- Makaron
- Chleb
- Zboże
- ciastka
- Ciasteczka
- Bajgle
- Skórka do pizzy
- Mięso obiadowe
- Piwo
- Czipsy
- cukierek
- frytki
Pokarmy naturalnie wolne od glutenu
- Komosa ryżowa
- Hummus
- Ser
- mleko
- Masło
- Jajka
- Mleko sojowe
- Jogurt
- Orzech kokosowy
- Miód
- Owoc
- Warzywa
Powiedz nam
Czy jesteś bezglutenowy? Czy to była łatwa czy trudna zmiana? Udostępnij w komentarzach poniżej!
Więcej przepisów bezglutenowych
Przepis na ciasteczka cytrusowo-cukrowe
Solone miękkie precle
Pizza z tuńczykiem i czarnymi oliwkami?
