Robienie wołowiny na rodzinny obiad może być drogie. Ale dzięki tri-tipowi, często niedostatecznie używanemu kawałkowi wołowiny, możesz przygotować niedrogie obiady wołowe, które są pełne smaku i nie zabierają dużo czasu na gotowanie.
Co to jest tri-tip?
Wołowina Tri-tip to kawałek bez kości, który pochodzi z dolnej części polędwicy i ma trójkątny kształt (często nazywany pieczeniem trójkątnym). Cała pieczeń ma zazwyczaj około 1 1/2 do 2 funtów wagi i około 2 cale grubości.
Tri-tip jest stosunkowo drogi, a po pokrojeniu w cienkie plasterki jest bardzo skuteczny. Nie zawsze możesz zobaczyć tri-tip w lokalnym sklepie spożywczym lub mięsnym, więc zapytaj rzeźnika, a jest duża szansa, że będzie to z tyłu.
Jak przygotować wołowinę tri-tip
Świetny sposób na przygotuj wołowinę tri-tip do gotowania jest marynowanie go. Tri-tip jest bardzo chudym mięsem, więc łatwo wysycha, ale marynowanie pomaga utrzymać jego wilgotność i oczywiście nadaje mięsu wspaniały smak.
Meksykańskie smaki dobrze współgrają z tri-tipami, więc spróbuj użyć niektórych przyprawa w twojej marynacie lub jeszcze prościej, użyj gotowego włoskiego dressingu. A Sos sojowy pyszna jest również marynata połączona z azjatyckimi smakami. Lub czosnkowy balsamiczny vinaigrette lub marynata z czerwonego wina ze świeżymi ziołami. Jeśli nie chcesz marynować steku, możesz po prostu posypać solą i pieprzem lub świeżymi ziołami.
Jak gotować wołowinę z trzema końcówkami
Potrójna końcówka wołowinę można gotować na wiele sposobów w tym grillowanie, pieczenie i pieczenie. Ale ponieważ tri-tip jest bardzo chudy, musisz uważać, aby go nie rozgotować. Ale marynowanie pomoże zachować soczystość i wilgotność. Jednym z najlepszych sposobów na gotowanie tri-tip jest grillowanie, ponieważ nie zajmie to dużo czasu i pozostanie wilgotne.
Pieczeń z trzema końcówkami może być gotowana w całości lub pokrojona w steki lub cienkie paski. Aby ugotować całość, grilluj na średnim ogniu przez około 30 do 35 minut, piecz w temperaturze 425 stopni F przez 30 do 35 minut lub gotuj około 5 cali od płomienia przez 25 do 30 minut, pamiętając o użyciu termometru do mięsa, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną, bez względu na to, jaką metodę stosujesz posługiwać się.
Aby ugotować pojedyncze steki, pokrój je na około 2,5 cm i grilluj lub smaż na patelni na średnim ogniu przez około 4 minuty z każdej strony. Krojenie pieczeni na cienkie paski o grubości od 1/8 do 1/4 cala to bardzo wszechstronny sposób na gotowanie trójpalczastych końcówek, ponieważ można ją nadziać na szaszłyki i grillować, smażyć lub stosować w gulaszu, kanapkach lub tacos.
