Czy uważasz, że cukierki nadają się tylko do krojenia i krojenia w kostkę do sałatek? Jeśli tak, to ta kremowa schłodzona zupa Cię zaskoczy. Wykonana z niskokalorycznych ogórków i jogurtu sojowego, ta wegańska zupa jest orzeźwiającym, dietetycznym daniem, które można podawać przed nadejściem jesiennej pogody.
Czy uważasz, że cukierki nadają się tylko do krojenia i krojenia w kostkę do sałatek? Jeśli tak, to ta kremowa schłodzona zupa Cię zaskoczy. Wykonana z niskokalorycznych ogórków i jogurtu sojowego, ta wegańska zupa jest orzeźwiającym, dietetycznym daniem, które można podawać przed nadejściem jesiennej pogody.
Chłodna i kremowa zupa ogórkowa
Wydajność 2 kwarty
Składniki:
-
T
- 3/4 szklanki bulionu warzywnego
- 3 zielone cebule, pokrojone w plastry (biała i zielona część)
- 1 duży ząbek czosnku, posiekany
- 2 łyżki mielonej świeżej pietruszki
- 1 łyżka octu z białego wina
- Szczypta soli
- 3 duże ogórki angielskie, obrane, bez pestek, posiekane (kilka całych plastrów ogórka zachowaj do dekoracji)
- 3 szklanki naturalnego jogurtu sojowego (spróbuj) Sojogurt z Wildwood)
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Połącz bulion, zieloną cebulkę, czosnek, pietruszkę, ocet i sól w misce robota kuchennego. Pulsować kilka razy, aby wymieszać.
- Dodaj około 2/3 posiekanego ogórka i puree. Dodaj jogurt i puls, aż się zmiksują.
- Zupę przełożyć do miski i wymieszać z pozostałym posiekanym ogórkiem.
- Przykryj miskę i schłódź zupę w lodówce.
- Podawać na zimno, udekorowane plastrami ogórka.
T
T
T
T
Smaczniejsze wegańskie przepisy na zupy!
