Czy słyszałeś o oleju z owoców palmowych, sterolach roślinnych lub ECGC? Zarejestrowany dietetyk dr Felicia Stoler, autor Życie szczupłe w genach tłuszczu: zdrowy sposób na utratę wagi i dobre samopoczucie (Pegasus, 2011) mówi, że te trzy produkty funkcjonalne powinny być częścią naszej diety każdego dnia. Dlatego.
Czy słyszałeś o oleju z owoców palmowych, sterolach roślinnych lub ECGC? Zarejestrowany dietetyk dr Felicia Stoler, autor Życie szczupłe w genach tłuszczu: zdrowy sposób na utratę wagi i dobre samopoczucie (Pegasus, 2011) mówi, że te trzy produkty funkcjonalne powinny być częścią naszej diety każdego dnia. Dlatego.
Zdrowe tłuszcze
Omega-3 były głównym i centralnym pożywieniem na tyle długo, że większość ludzi słyszała o nich i wiedziała, że są bogate w tłuste ryby i, dla wegan, len. Omega-3 to nie jedyne zdrowe tłuszcze. Dr Stoler zaleca dodanie oleju z owoców palmowych do listy dobrych tłuszczów. „Olej z owoców palmy jest przedmiotem badań żywieniowych przez ostatnie 40 lat” – mówi ekspert ds. żywienia. „[Ale] zawiera największą liczbę wielonienasyconych kwasów tłuszczowych spośród wszystkich tłuszczów nasyconych – około pięć razy więcej niż olej kokosowy lub tłuszcz maślany. Przy odpowiedniej równowadze nasycone kwasy tłuszczowe pomagają utrzymać poziom HDL (dobrego cholesterolu), podczas gdy wielonienasycone kwasy tłuszczowe obniżają poziom LDL (zły cholesterol).”
Sterole roślinne
Sterole roślinne, zwane również fitosterolami, znajdują się we wszystkich roślinach, a najlepszym źródłem steroli roślinnych są warzywa, nasiona i orzechy. Czym oni są? „Sterole roślinne to klasa związków o strukturze chemicznej podobnej do cholesterolu” – mówi dr Stoler. „Dowody kliniczne z ostatnich 50 lat konsekwentnie wykazują, że spożywanie 1 do 3 gramów steroli roślinnych dziennie hamuje wchłanianie cholesterolu w jelitach i może powodować obniżenie poziomu cholesterolu LDL nawet o 8 do 15 procent”. Jako bonus, nie ma zgłoszonych poważnych skutków ubocznych lub działań niepożądanych, które są możliwe w przypadku cholesterolu lek. „Sterole roślinne, jako składnik żywności funkcjonalnej, taki jak Corowise, były dodawane do wielu produktów spożywczych w każdej alejce naszego supermarketu, także we wszystkim, od soku pomarańczowego po chipsy do przekąsek” – dodaje.
ECGC
Zielona herbata od dawna jest promowana jako żywność funkcjonalna (napój) ze względu na wysoki poziom przeciwutleniaczy, w tym ECGC. „Niedawne japońskie badanie dotyczące zielonej herbaty wykazało, że mężczyźni, którzy regularnie pili zieloną herbatę, mieli niższy poziom cholesterolu niż ci, którzy tego nie robili” – mówi dr Stoler. „Naukowcy w Hiszpanii i Wielkiej Brytanii wykazali również, że ECGC może hamować wzrost Komórki nowotworowe." Zaleca odrzucenie napojów bez kalorii, takich jak napoje gazowane, i zastąpienie ich herbata.
Więcej dieta wegańska porady!
