Faszerowany bakłażan to elegancka wegańska kolacja, którą szybko przygotujesz na improwizowane przyjęcie lub w każdy wieczór, na który masz ochotę.
Faszerowany bakłażan to elegancka wegańska kolacja, którą szybko przygotujesz na improwizowane przyjęcie lub w każdy wieczór, na który masz ochotę.
Powiązana historia. 45 wegańskich świątecznych przepisów, które sprawią, że Twoje wakacje będą pyszne
Faszerowany Japoński Bakłażan
Serwuje 6
Składniki:
-
T
- 6 azjatyckich bakłażanów
- 1 funt pokruszonego tempeh
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oleju arachidowego
- 2 łyżki pasty miso
- 1 łyżeczka mirinu
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 szklanka pokrojonych w kostkę pomidorów
- Drobno posiekana świeża pietruszka
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Użyj obieraczki do warzyw, aby wzdłużnie obrać bakłażany. Pokrój każdy bakłażan na pół wzdłuż.
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Użyj ząbkowanej łyżki, aby nabrać wnętrzności bakłażana. Odłóż „łódeczki” z bakłażana i włóż miąższ bakłażana do dużej miski.
- Dodaj tempeh, cebulę i czosnek do miąższu bakłażana. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
- Dodaj mieszankę tempeh i gotuj, często mieszając, przez 5 minut lub aż cebula zmięknie.
- Wmieszaj miso i mirin, kontynuuj mieszanie, aż miso zostanie włączone do składników. Skosztuj i dopraw solą i pieprzem.
- Połóż połówki bakłażana na blasze do pieczenia. Nałóż mieszankę tempeh na każdą połówkę bakłażana.
- Piecz przez 15 minut. Na wierzch bakłażana z pomidorami i piecz dalej przez 10 minut lub do momentu, gdy bakłażan się ugotuje.
- Posyp natką pietruszki i podawaj.
T
T
T
T
T
T
T
Więcej wegańskie przepisy na obiad!
