Niedzielna kolacja: Sałatka z grillowanym kurczakiem chipotle-pomarańcza – SheKnows

Ulepsz swoją sałatkę z kurczakiem o pikantnym, cytrusowym smaku. Odrobina przyprawy (i cytrusów) jest zawsze przyjemna, gdy połączy się je razem jako danie główne.

Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ

Przepis na niedzielny obiad z grillowaną sałatką z kurczakiem i pomarańczą chipotle to eksplozja żywych smaków. Rozpal grill na to danie główne, które jest posypane świeżą zieleniną i dressingiem cytrusowym, a następnie posypane odrobiną sera Cotija.

Pieprz tę sałatkę swoimi ulubionymi „kawałkami”, takimi jak ziarna kukurydzy, kawałki awokado lub opiekane pepita. Pomarańczowe segmenty, których użyłam w tym przepisie, to dobry sposób na połączenie marynaty i sosu sałatkowego.

Ta kolorowa sałatka dodaje słodko-pikantnego smaku grillowanemu kurczakowi.

Przepis na grillowaną sałatkę chipotle-pomarańcza z kurczakiem

Służy 4

Składniki:

Do marynaty, sosu podlewkowego i sosu sałatkowego

• 1/2 szklanki soku pomarańczowego plus 2 łyżki stołowe, podzielone
click fraud protection
• skórka z 1 pomarańczy, podzielona
• 5 łyżek miodu
• 1-1 / 2 łyżki sosu z 7-uncjowej puszki papryczek chipotle w sosie adobo plus 1 mielona papryka (pozostałe papryki i sos zachowaj do innego przepisu)
• 1/2 łyżeczki suszonego kminku
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1/2 łyżeczki soli plus dodatek do przypraw
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu plus dodatek do przypraw
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu z białego wina

na sałatkę

• 2 (6 uncji) piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 2 główki sałaty rzymskiej, końce przycięte, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
• 1 czerwona papryka, bez pestek i błony, pokrojona w paski
• 2 pomarańcze, podzielone, membrana usunięta
• 2 uncje meksykańskiego sera Cotija, pokruszonego

Wskazówki:

Do marynaty i sosu do polewania

1. W średniej misce wymieszaj 1/2 szklanki soku pomarańczowego, 1/2 skórki pomarańczowej, miód, sos chipotle i pieprz, kminek, chile w proszku, czosnek, sól i czarny pieprz.
2. Umieść 1/3 mieszanki w dużej zamykanej plastikowej torebce. Dodaj piersi z kurczaka do torebki. Zamknąć torebkę i wmasować mieszankę w kurczaka. Wstaw do lodówki na około 1 godzinę.
3. Pozostałą mieszankę zarezerwuj na polewanie kurczaka.

Do sosu sałatkowego

1. W średniej misce wymieszaj 2 łyżki soku pomarańczowego, oliwę z oliwek, ocet winny i pozostałą skórkę pomarańczową. Dopraw szczyptą soli i pieprzu. Smakuj i dostosuj przyprawy według potrzeb.
2. Wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do podania.

Na kurczaka

1. Wyjmij kurczaka z marynaty (wyrzuć marynatę) i grilluj na średnim ogniu przez około 15 minut. Użyj zarezerwowanej marynaty, aby podlać kurczaka podczas gotowania.
2. Odwróć kurczaka raz lub dwa razy podczas gotowania, podlewając go z obu stron. ten USDA zauważa, że ​​bezpieczna temperatura wewnętrzna dla kurczaka wynosi 165 stopni F, mierzona termometrem do mięsa.
3. Po zakończeniu gotowania zdejmij kurczaka z ognia i odstaw na kilka minut. Pokrój kurczaka w kostkę.

Złóż sałatkę

1. W dużej misce wrzuć sałatę rzymską i czerwoną paprykę z dressingiem sałatkowym. Podziel miksturę na 4 miski.
2. Dodaj grillowane kawałki kurczaka i kawałki pomarańczy na kawałki sałaty i czerwonej papryki.
3. Podziel ser i posyp nim każdą porcję.
4. Natychmiast podawaj.

Ulepsz swoją sałatkę z kurczakiem tymi żywymi smakami.

Więcej przepisów na niedzielny obiad

Czerwone tajskie tacos szarpana wieprzowina z surówką
Obfity makaron z ragu wołowym
Ranczo okłady z kurczaka i bekonu