Tak dobrze jest zacząć czyste. Zanim uzupełnisz półki, czy jesteś pewien, że Twoja spiżarnia zapewnia Ci sukces?
Źródło zdjęcia: Don Bayley/E+/Getty Images
t Zamieszanie w spiżarni? Nie wstydź się, to powszechne. Śmiało i wyjmij wszystko. Wyczyść półki. Wlej kilka torebek lub pudełek makaronu do jednego, poślub butelki wanilii i wrzuć stare i przeterminowane rzeczy. Tak dobrze jest zacząć czyste. Zanim uzupełnisz półki, czy jesteś pewien, że Twoja spiżarnia zapewnia Ci sukces? Czy jesteś przekonany, że wszystkie te produkty rzeczywiście powinny znajdować się na półce, a nie w lodówce? Co powinieneś mieć pod ręką na posiłki w kilka minut? Pozwólcie, że wyjaśnię zamieszanie.
Czego nie przechowywać
t Włóż mąkę pełnoziarnistą do zamykanej na zamek torebki w zamrażarce. To samo dotyczy mąki lnianej i mąki kukurydzianej; te zawierają oleje, które szybko jełczą. Trzymaj się małych toreb, a nie dużych rozmiarów, ponieważ oszczędności nie są oszczędnościami, jeśli musisz je wyrzucić. Jeśli twoje duże pojemniki z orzechami, posiekanym masłem kokosowym lub masłem orzechowym są nieotwarte i znajdują się w hermetycznych pojemnikach, możesz je przechowywać w swojej spiżarni. Jednak gdy je otworzysz, trafiają do lodówki. Powietrze to początek końca orzechów i żywności bogatej w białko, a chłodzenie spowalnia ten proces. Wiem, że brzmi to oczywisto, ale jeśli etykieta mówi, że po otwarciu należy schłodzić po otwarciu, zrób to (tak, to znaczy sos sojowy, ketchup i syrop czekoladowy).
Podstawy życia
t Dobrze zaopatrzona spiżarnia może wyżywić armię przyjaciół, którzy wpadają w ostatniej chwili (o ile przynoszą wino). Przechowuj hermetyczny pojemnik ze swoim ulubionym pradawnym zbożem, komosą ryżową, orkiszem lub tym podobnym, aby użyć go jako podstawy do uczty w spiżarni. Zawsze powinna być fasola; ciecierzyca w puszkach, czarna fasola i fasola cannellini wymagają tylko spłukania i szybkiego spryskania octem i pieprzem, aby rozpocząć imprezę. Jeśli masz dodatkowe 20 minut na duszenie soczewicy w duszonych pomidorach, będziesz wyglądać jak gwiazda rocka. Jeśli jesteś sprytnym klientem, możesz wybrać oliwki, karczochy w puszkach w wodzie, pieczoną czerwoną paprykę i anchois, sardynki lub tuńczyka (kupione na wyprzedaży), które zaakcentują Twoje dzieło. Inne ulubione składniki to tubki z pesto, salsą, jalapenos i bulionem warzywnym (pamiętasz, że pasuje do ryżu arborio na polentę?). Koniec z makaronem i sosem pomidorowym w słoikach, przyjacielu.
Przekąski na pogotowie
t Nie chcesz tylko składników w spiżarni. Jesteś zajęty i potrzebujesz tych przedmiotów, które możesz wrzucić do torby na przekąski i pożywienie. Nie można się pomylić z suszonymi wodorostami (zastępuje chipsy ziemniaczane i jest doskonałym opakowaniem na składniki do kanapek). Dozwolone są tam również zapakowane próżniowo pojedyncze opakowania oliwek, orzechów, masła orzechowego, suszonych owoców i nasion, ale zrób sobie przysługę i miej je w koszu. Te frajery mogą się poluzować i utknąć za twoim miodowym misiem. Torebki z herbatą są bezproblemowe, aby chwycić i iść, aby zapobiec pokusie kawy lub napojów gazowanych, których możesz pragnąć o 15:00. Możesz bądź kreatywny i dopóki dostajesz gorącą wodę na herbatę, wyciągnij pojedynczą paczkę niesłodzonych płatków owsianych, jak dobrze.
t Pomyśl o tym w ten sposób, czyszczenie spiżarni jest lepsze niż czyszczenie szuflady na skarpety. Inspiracja do jedzenia zwykle nie pochodzi z przytulnych stóp, ale może pochodzić z postarzanego balsamica, o którym zapomniałeś.
