Boxing Day, święto znane z resztek indyka z świątecznej uczty, może być dniem przepysznych potraw o wiele lepszym niż nudne kanapki z indykiem i jednodniowe desery. Indyka i szynkę można bezproblemowo przekształcić w ciepłą i sycącą zapiekankę obiadową, podczas gdy panettone sprawia, że idealna baza do budyniu z chleba custard, który będzie jednocześnie dekadenckim śniadaniem i deserem w Boxing Day.
Zapiekanka z Indyka
Serwuje 6
Składniki:
400 gramów pokrojonego w kostkę gotowanego indyka
150 gramów pokrojonej w kostkę szynki gotowanej
200 gramów mrożonego groszku, rozmrożonego
50 gramów masła
50 gramów mąki
600 mililitrów mleka
30 gram musztardy
45 mililitrów średniej sherry
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
150 gram rozdrobnionego sera
75 gramów posiekanych orzechów laskowych
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. i nasmaruj naczynie do pieczenia.
2. W naczyniu wymieszać indyka, szynkę i groszek, dobrze mieszając. Odłożyć na bok.
3. W rondelku na średnim ogniu wymieszać masło i mąkę, aż masło się rozpuści. Dodaj mleko i mieszaj dalej, aż mieszanina się zagotuje i zgęstnieje. Dodaj musztardę, sherry i połowę sera. Dopraw solą i pieprzem.
4. Polej sosem mieszankę z indyka, wstrząsając naczyniem, aby równomiernie rozprowadzić sos. Posyp pozostałym serem i orzechami. Piecz przez 30 minut lub aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
Budyń Panettone
Służy od 6 do 8
Składniki:
6 jajek
1/2 litra śmietany
1 litra mleka
100 gramów cukru
Skórka i sok z 1 pomarańczy
30 mililitrów Amaretto
350 gramów pokrojonego w kostkę panettonu
Wskazówki:
1. Nasmaruj średniej wielkości naczynie do pieczenia.
2. W średniej wielkości misce wymieszaj jajka, śmietanę, mleko, cukier, sok i skórkę z pomarańczy oraz amaretto, aż dobrze się połączą.
3. Ułożyć panettone w naczyniu do pieczenia i przykryć mieszanką jajeczno-mleczną. Użyj szerokiej łopatki, aby docisnąć składniki, aby rozprowadzić płyn i pokryć panettone. Moczyć przez 30 minut.
4. Podczas moczenia panettone rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Piecz budyń panettone przez 40 minut lub do momentu, gdy krem się zetnie, a wierzch będzie złocisty. Podawaj na ciepło z ulubionym sosem deserowym.
Powiązane artykuły
Wskazówki, jak zachować zdrowie w okresie świątecznym
Zdrowa żywność na święta
Łatwe przekąski do rozrywki
