Chociaż przygotowanie wielu meksykańskich potraw wymaga czasu, mnóstwo pysznych meksykańskich przepisów można przygotować w mniej niż godzinę. Kluczem do udoskonalenia każdego meksykańskiego przepisu jest użycie możliwie najświeższych składników. Spraw, by każda noc była fiestą dzięki tym prostym wskazówkom i trikom na temat przygotowywania zabawnej i świątecznej kuchni meksykańskiej.
Zacznij od autentycznych składników
Wiele meksykańskich przepisów opiera się na wykorzystaniu prawdziwych meksykańskich składników, aby były doskonałe. Na przykład podczas robienia taco użycie świeżych tortilli poprawi efekt i smak taco; jeśli kiedykolwiek miałeś świeżą, ręcznie robioną tortillę, wiesz, jaka jest różnica między nią a pakowanym rodzajem ze sklepu spożywczego. Jeśli mieszkasz w okolicy z dostępem do domowych tortilli kukurydzianych, użyj ich do swoich tacos; w przeciwnym razie możesz je zrobić, co zajmuje prawie niewiele czasu i tylko dwa składniki (woda i masa kukurydziana). Aby uzyskać inne autentyczne składniki, odwiedź meksykański sklep spożywczy lub taqueria, które często sprzedają domowe produkty; w przeciwnym razie możesz znaleźć to, czego potrzebujesz w Internecie pod adresem
MexGrocer.Upewnij się, że są świeże
Jak w wielu kuchniach, używanie świeżych składników jest niezwykle ważne w przypadku dań aromatycznych. W przypadku guacamole i salsy kluczowe znaczenie mają najświeższe możliwe awokado i pomidory. W przypadku taco dobre kawałki mięsa zapewniają jeszcze bardziej aromatyczne nadzienie.
Nie komplikuj
W kuchni meksykańskiej chcesz, aby świeże składniki mówiły same za siebie. Zamiast posypywać taco mnóstwem kwaśnej śmietany lub gotowej salsy, ogranicz dodatki do minimum i używaj cojita lub ser manchego lub crema fresca, przygotuj własną domową salsę i posyp pokrojonymi w kostkę warzywami lub owoc. W przypadku nadzienia do taco po prostu marynuj mięso, ryby lub warzywa w marynatach z ziół i przypraw i grilluj lub duś do perfekcji.
baw się dobrze
meksykańskie jedzenie to przede wszystkim zabawa i świętowanie, więc bądź kreatywny podczas przygotowywania potraw. Myśl nieszablonowo i łącz składniki, o których myślałeś, że nie będą ze sobą współpracować. Na przykład zamiast trzymać się jednego stylu guacamole, zrób różne smaki. W guacamole świetnie sprawdzają się jabłka, ananas, a nawet arbuz. Słodycz ładnie równoważy się z soczystym smakiem awokado.
Przyprawa czy bez przypraw?
Meksykańskie jedzenie znane jest oczywiście z tego, że jest wyjątkowo ostre, ale wybór należy do Ciebie. Odrobina pikanterii poprawi smak twoich potraw, ale dla niektórych zbyt duża ilość przypraw ją psuje. Aby dodać tylko trochę ciepła, usuń nasiona z chili i pokrój resztę w bardzo małe kawałki. Zrób też rozeznanie, jakie są najostrzejsze i najłagodniejsze papryczki, aby wiedzieć, która z nich przypadnie Ci do gustu najbardziej. Innym sposobem na zgaszenie ciepła jest dodanie do potrawy słodyczy owoców. A jeśli przypadkowo zjesz zbyt gorącą paprykę, pij mleko, a nie wodę, aby się ochłodzić.
