Zupa pomidorowa i ser z grilla… kto nie dorastał, jedząc tę podstawową kombinację z jedzeniem na co dzień? Ta wykwintna wersja inspirowana włoską kuchnią zachwyci Twoje dorosłe kubki smakowe i przeniesie Twojego dziecka w czasy, gdy ktoś inny mył naczynia.
Pomidory to zagadka. Podczas gdy wiele osób myśli, że są warzywami, pomidory są w rzeczywistości owocem. Są również jednymi z niewielu warzyw, które mogą stać się zdrowsze, gdy są ugotowane, ponieważ zapewniają wyższe stężenie likopenu, który może pomóc w walce z rakiem prostaty, żołądka i jelita grubego!
Diabetycy pokochają zawartość chromu w pomidorach, który pomoże im regulować poziom cukru we krwi. Pomidory zawierają również kwas chlorogenowy i kumarowy, który pomaga palaczom w eliminacji czynników rakotwórczych. Zawartość witaminy B i potasu w pomidorach pomaga obniżyć ciśnienie krwi, zmniejszając prawdopodobieństwo udarów i zawałów serca. Bogate źródło witaminy A, są również świetne dla oczu i skóry.
Ale przetworzone na zupę pomidorową i połączone z kanapką z grillowanym serem są niesamowitym sposobem na poprawę zdrowia kości i zębów. Pomidory są bogate w witaminę K, która jest niezbędna dla zdrowia kości i zębów. A ponieważ ser jest doskonałym źródłem wapnia, ta włoska receptura zupy pomidorowej i grillowanego sera sprawi, że Twoje ciało oraz Twoje wewnętrzne dziecko szczęśliwe i zdrowe.
Przepis na zupę pomidorową po włosku
Składniki:
- 2 (14,5 uncji) puszki pokruszonych pomidorów
- 1/2 średniej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 7 uncji bulionu warzywnego
- 2 ząbki czosnku (około 1 łyżeczki), posiekane
- 1/2 łyżeczki włoskiej przyprawy
- 1/4 łyżeczki bazylii
- 1 mleko w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- Ser feta lub wiórki parmezanowe do dekoracji
Wskazówki:
- W średnim garnku podsmaż cebulę w sprayu do gotowania na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta.
- Dodaj zmielony czosnek, przyprawy włoskie, bazylię, sól i pieprz i smaż przez 90 sekund, cały czas mieszając.
- Dodaj bulion warzywny i wymieszaj; następnie dodaj pomidora i mleko.
- Zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając.
- Zmniejsz ogień i gotuj przez co najmniej pięć minut (do 10).
- Podawać posypane wiórkami z sera feta lub parmezanu.
Przepis na grillowany ser we włoskim stylu
Składniki:
- 4 kromki chrupiącego, rustykalnego włoskiego chleba rzemieślniczego
- 1 łyżka masła
- 4 (do 8) plasterków mozzarelli
- 8 plasterków provolone
- Włoska przyprawa do smaku
Wskazówki:
- Rozgrzej patelnię na średnim lub średnim ogniu.
- Posmaruj jedną stronę każdej kromki chleba i posyp włoską przyprawą.
- Umieść dwie kromki chleba (stroną posmarowaną masłem do dołu) na patelni.
- Posyp serem (użyj dodatkowej mozzarelli, jeśli chcesz kanapkę z serem) i połóż na każdej kolejne kromki chleba, stroną posmarowaną masłem do góry.
- Grilluj kanapki z pierwszej strony, aż chleb się zrumieni, a ser zacznie się topić. (Chociaż można lekko docisnąć górny chleb do sera, nie naciskaj tak mocno, że spłaszczysz kanapkę.)
- Ostrożnie odwróć każdą kanapkę, aby przyrumienić drugą stronę.
- Jeśli chleb zrumienił się przed stopieniem sera, oznacza to, że ciepło było zbyt wysokie. Jeśli tak się stanie, możesz włożyć kanapki do kuchenki mikrofalowej na 10 lub 15 sekund, aby się roztopić.
Więcej przepisów na zupy
Rustykalna zupa ziemniaczana o obniżonej zawartości tłuszczu
Przepis na zupę z soczewicy
Przepis na zupę z papryki faszerowanej
