Po wakacjach i całym niezdrowym jedzeniu, rozgość się dziś wieczorem łatwym daniem z makaronu, pełnym pysznych warzyw i sera.
Teraz, gdy rozpoczął się rok 2012, czas zacząć myśleć o tych postanowieniach. Jednym z popularnych wyborów zawsze wydaje się zrzucenie świątecznej wagi, którą ty (i ja) zyskałeś, jedząc całe to pyszne, tuczące jedzenie, które wszyscy (znowu, łącznie ze mną) robili przez ostatnie kilka miesięcy. Przepis na dzisiejszy wieczór od Prawdziwe proste to świetny sposób na rozpoczęcie. Jest szybki, prosty, a ser Brie jest prawdopodobnie jedynym składnikiem tuczącym. Ale nie pozwól, aby Brie odstraszyła Cię od tego pysznego dania. Po dodaniu grzybów portobello i świeżej rukoli otrzymasz lekki i zdrowy posiłek, który jest nie tylko sycący i pyszny, ale także świetny sposób na rozpoczęcie Nowego Roku.
Makaron z Brie, pieczarkami i rukolą
Służy 4
Składniki:
- 1 (14 uncji pudełko) makaronu penne
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 małe grzyby portobello, posiekane
- 1/2 szklanki posiekanych grzybów shitake
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina, np. chardonnay
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 funta Brie, pokrojonego w 1-calową kostkę
- 2 szklanki młodej rukoli lub małego szpinaku
Wskazówki:
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania. Włóż makaron do garnka i odstaw na bok.
- Podczas gdy makaron będzie się smażył, rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pieczarki, cebulę i czosnek i gotuj około trzech minut. Dodaj wino, sól i pieprz i gotuj dalej, aż grzyby zaczną się brązowieć, kolejne pięć minut.
- Dodaj Brie i wodę z gotowania do makaronu i wymieszaj, aby pokryć. Złóż mieszankę grzybową i rukolę i podawaj.
Inne przepisy Brie
Zapiekane Brie z sosem żurawinowym, pancettą i pikantnymi orzechami pekan
Ptysie brie, miodowo-truskawkowe
Szynka i ziemniaki Zapiekanka O’Brien
