Dynia spaghetti jest tak wszechstronna (coś w rodzaju samego spaghetti) i jest to zdrowa opcja składnika, dzięki której Twój posiłek będzie wspaniały. Nie musisz też szukać bezglutenowego spaghetti, ponieważ to warzywko Cię obejmuje.
Uwielbiam ten bezglutenowy zapiekany spaghetti w stylu południowo-zachodnim. Czy to kolory, smaki czy zabawa z tym wszystkim? To wszystko! Jeśli jadłeś spaghetti squash, zrozumiesz, co rozumiem przez zabawę – dla mnie jest coś zabawnego w skrobaniu tego ugotowanego warzywa i przekształcaniu go w nitki przypominające spaghetti.
Jest to łatwe do przygotowania danie, które służy około sześciu osobom. Wszystkie składniki są połączone w jedno danie i pieczone na ciepło i smacznie, więc podawaj je z ulubionymi chipsami z kukurydzianej tortilli i guacamole lub sałatką na specjalny posiłek bezglutenowy.
Uwaga: gluten można znaleźć w wielu różnych produktach spożywczych i produktach, od ketchupu przez sos sojowy po cukierki i przyprawy. Podczas Ona wie stara się zapewnić, że te przepisy są bezglutenowe, uważnie przeczytaj etykiety składników wszystkich produktów spożywczych i produktów spożywczych, których używasz w tych przepisach, aby upewnić się, że są one również bezglutenowe.
Przepis na spaghetti do squasha w stylu południowo-zachodnim
Serwuje 6
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 40 minut | Całkowity czas: 50 minut
Składniki:
- 1 dynia spaghetti, nacinana z zewnętrznej skorupy
- 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 1/2 funta mielonej wołowiny
- 1/4 szklanki białej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów w soku, rozdrobnionych w robocie kuchennym
- 8 uncji czarnej fasoli
- 4 uncje ziaren kukurydzy (mrożonych lub z puszki)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/4 łyżeczki mielonego chili w proszku (mniej więcej do smaku)
- Świeże liście kolendry do dekoracji
- Pomidor pokrojony w kostkę, do dekoracji
- Kruszony ser cotija do dekoracji (jeśli nie możesz znaleźć tego sera w stylu meksykańskim, możesz użyć fety)
- Nieprzywierający spray do gotowania
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Lekko spryskaj duże naczynie do pieczenia nieprzywierającym sprayem do gotowania i odstaw na bok.
- Zacznij gotować dynię, umieszczając całą, naciętą dynię w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Kuchenka mikrofalowa na dużym ogniu przez około 5 minut, a następnie wyjmij. Gdy dynia ostygnie w dotyku, ostrożnie przeciąć ostrym nożem na pół pionowo. Zeskrob nasiona i pasma.
- Umieść obie połówki przeciętą stroną do dołu w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej i dodaj około 1,5 cm wody. Kuchenka mikrofalowa na dużym ogniu przez 10 minut, a następnie wyjmij.
- Gdy jest chłodna w dotyku, użyj widelca, aby zeskrobać wnętrze kabaczka w dół, aby usunąć pasma przypominające spaghetti. Bądź ostrożny, ponieważ wnętrze może być jeszcze gorące.
- Gdy dynia ostygnie, dodaj trochę oleju na patelnię na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż się zrumieni. Zdejmij mieloną wołowinę z patelni i odłóż ją na bok.
- Doprawić mieszankę pomidorową solą, pieprzem, kminkiem, kolendrą i chili w proszku. Odłożyć na bok.
- Na czystą, dużą patelnię na średnim ogniu dodaj pozostały olej. Gdy olej będzie gorący, dodaj cebulę i smaż przez około 3 minuty lub aż zacznie mięknąć. Dodaj czosnek i gotuj przez 30 sekund.
- Dodaj mieszankę pomidorów na patelnię i wymieszaj, aby połączyć. Gotuj przez 3 – 4 minuty.
- Dodaj czarną fasolę i kukurydzę na patelnię. Wymieszać do połączenia. Gotuj przez 2 – 3 minuty. Smakuj i dostosuj przyprawy według potrzeb.
- Do masy dodać zarumienioną mieloną wołowinę i wymieszać. Zdejmij z ognia i dodaj nitki spaghetti do squasha. Delikatnie wrzucić do płaszcza.
- Przełóż masę do formy do pieczenia i piecz przez 20 – 25 minut.
- Wyjmij z piekarnika i udekoruj pokrojonymi w kostkę pomidorami, świeżą kolendrą i serem cotija.
- Podawać na ciepło na poszczególnych talerzach.
Więcej przepisów bezglutenowych
Pieczony bakłażan nadziewany sezonowanym ryżem
Bezglutenowe miski wegetariańskie burrito z brązowym ryżem i pikantną pianką
Lżejszy kurczak Alfredo z fettuccine wstążką z cukinii
