Kiedy myślisz o kebabie i shawarmie, przychodzą na myśl kurczak i wołowina. Ale jagnięcina może być równie dobrą i przyjemną alternatywą dla tych standardowych białek.
W piątek zamknęłam tydzień z przepis na kanapkę z grilla jagnięcego. Ale bycie tylko trzyosobową rodziną oznacza, że zostało mi mnóstwo jagnięciny, więc musiałem znaleźć coś z tym wspólnego. szczęśliwie Jedzenie i wino Magazyn miał przepis na jagnięcą shawarmę. Więc wziąłem tę dodatkową jagnięcinę, pokroiłem ją i położyłem na grillowanym podpłomyku na pyszny posiłek.
Nawet jeśli nie masz resztek jagnięciny, ten przepis jest łatwy w przygotowaniu, pyszny i jest wspaniałym wyborem na ciepły letni wieczór na podwórku z przyjaciółmi i rodziną.
Grillowana shawarma jagnięca
Składniki:
- 5 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- skórka z 1 cytryny
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 4 szklanki jogurtu naturalnego, podzielone
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 (3 do 4 funtów) udziec jagnięcy, pokryty motylami
- 6 kawałków podpłomyków
- 2 łyżki świeżego koperku, posiekanego
- 1 japoński ogórek pokrojony w cienkie plasterki
Wskazówki:
- W misce wymieszaj czosnek, skórkę z cytryny, paprykę, kminek, kolendrę, dwie szklanki jogurtu i oliwy z oliwek.
- Umieść jagnięcinę w dużej zamykanej torebce. Wylej mieszankę jogurtową na jagnięcinę, zamknij torebkę i wstaw do lodówki na co najmniej dwie godziny i do nocy, od czasu do czasu obracając.
- Rozgrzej grill na średnio-wysokim ogniu.
- Wyjmij jagnięcinę z marynaty i zetrzyj nadmiar. Obie strony jagnięciny posyp solą i pieprzem. Posmaruj grill oliwą z oliwek i połóż jagnięcinę na grillu. Gotuj przez 15 minut. Odwróć i gotuj do ugotowania, kolejne 15 minut na średnim poziomie. Przełóż jagnięcinę na talerz i odstaw na 15 minut, a następnie pokrój w poprzek ziarna.
- Gdy jagnięcina odpoczywa, wymieszaj pozostały jogurt z koprem i pokrojonymi ogórkami.
- Podziel plasterki jagnięciny na każdy kawałek podpłomyka. Udekoruj mieszanką jogurtowo-koperkową i podawaj.
Inne greckie przepisy
Torebki z kukurydzy i fety phyllo
Grecka sałatka z orzo i kurczakiem
Pikantne greckie oliwki faszerowane
