Ragu z koprem włoskim z kurczakiem i dużą ilością świeżych warzyw na wierzchu pełnoziarnistego makaronu rotini. Ten przepis można przygotować w mniej niż 30 minut i jest wypełniony dobrymi dla Ciebie składnikami.
Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ
Ragu z kurczakiem i koprem włoskim
Danie z kopru drobiowego wypełnione warzywami, takimi jak seler, słodka papryka, duszone pomidory, grzyby i wiele innych. To danie jest świetnym i lekkim posiłkiem, który również jest satysfakcjonujący.
Służy 4
Składniki:
- 2 szklanki pełnoziarnistego makaronu rotini
- 1 bardzo duża pierś z kurczaka bez kości bez skóry
- 4 łyżki cebulki kopru, drobno posiekanej
- 1/2 szklanki cebuli, drobno posiekanej
- 1/2 łyżeczki mielonego czosnku
- 1/2 szklanki selera naciowego, posiekanego
- 1/3 szklanki posiekanych pieczarek
- 1/3 szklanki czerwonej papryki, posiekanej
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w plastry duszonych pomidorów, bez odsączenia
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki liści kopru włoskiego (część liściasta)
Wskazówki:
- Makaron ugotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
- Przygotuj pierś z kurczaka, usuwając tłuszcz i posiekając na kawałki wielkości kęsa.
- Przygotuj warzywa: aby przygotować koper, odetnij zielone wierzchołki. Pokrój na pół, a następnie pokrój na ćwiartki i usuń rdzeń. Następnie pokrój kawałki wzdłuż na długie plastry. Pokrój plastry na bardzo małe kawałki.
- W przypadku selera zdejmij górną i dolną część, a następnie posiekaj na małe kawałki. Pokrój grzyby. Z czerwonej papryki zdjąć wierzch, żeberka i pestki, a następnie posiekać.
- Umieść oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekanego kurczaka i smaż, aż kurczak przestanie być różowy.
- Dodaj posiekany koper, cebulę i czosnek. Mieszaj przez około 30 sekund, a następnie dodaj seler, pieczarki i paprykę. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą miękkie — około 7-9 minut.
- Dodaj bulion z kurczaka i całą puszkę duszonych pomidorów.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, dostosowując przyprawy — dodaj więcej soli i pieprzu oraz dodaj liście do smaku.
- Usuń z ognia. Rozłóż makaron na 4 talerze. Nałóż na makaron mieszankę kurczaka i kopru włoskiego.
- Opcjonalnie udekoruj dodatkowymi liśćmi i podawaj od razu.
Więcej opcji obiadowych z kurczakiem
Kurczak w panierce z komosy ryżowej
Kremowy kurczak faszerowany szpinakiem i oliwkami
Przepis na kurczaka po meksykańsku z parmezanem
