Zupa z soczewicy i szpinaku na ogonie – SheKnows

Początek jesieni oznacza, że ​​nadszedł czas na spóźnianie się — nawet dla osób niejedzących mięsa. Ta przyjazna dla tylnej klapy zupa wegańska jest pełna soczewicy, szpinaku i pomidorów, dzięki czemu jest ciepłym i wspaniałym posiłkiem wegańskim na rześkie popołudnia z meczami piłki nożnej.

Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni

Zupa z soczewicy i szpinaku na ogonie

Sprawia, że ​​6

Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 1 cebula, drobno posiekana

• 1 duża marchewka, drobno posiekana

• 1 seler naciowy, drobno posiekany

• 4 ząbki czosnku, mielone

• 1 (15 uncji) puszki pieczonych na ogniu pomidorów pokrojonych w kostkę

• 1 szklanka czerwonej lub zielonej soczewicy

• 6 filiżanek bulionu warzywnego

• 3 kubki zapakowane w młode liście szpinaku

• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Wskazówki:

1. W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej olej.

1. Dodaj cebulę, marchew i seler i smaż często mieszając, aż warzywa będą miękkie.

1. Dodać czosnek i gotować, mieszając, przez 1 minutę.

1. Dodaj pomidory, soczewicę i bulion i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 20 minut, aż soczewica zmięknie.

1. Dodaj szpinak i gotuj, mieszając, aż szpinak zwiędnie.

1. Dopraw solą i pieprzem i podawaj.

Bardziej smaczne wegańskie przysmaki
PB&J w kształcie serca i nie tylko
Wegańska pizza z klopsikami
Kanapki na koniec letniego sorbetu