Prosta, zdrowa i pyszna zupa z dyni piżmowej to klasyczne danie na jesień i zimę. Przez lata tworzę wariacje, dodając zwroty akcji z różnymi ziołami lub innymi warzywami. Do tego przepisu na zupę z dyni piżmowej zmiksowałam dynię z marchewką i ziemniakami, aby uzyskać jeszcze więcej smaku i kremowości. Ta zdrowa zupa jest doskonałym źródłem witamin A i E oraz jest bogata w błonnik.
Idealna zupa, która ogrzeje Cię w chłodną noc
Podawaj tę zupę z dyni piżmowej na następnej kolacji jako doskonałe danie przystawkowe lub jako danie główne z plastrami obfitych tostów pełnoziarnistych. Piękna z wyglądu dzięki żywemu kolorowi, jest to wspaniała zupa, którą możesz dodać do swojej zimowej kolekcji przepisów!
Zupa z dyni piżmowej z marchewką i ziemniakami przepis
Służy 6-8
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża dynia piżmowa, obrana, posiekana i pokrojona w kostkę
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 3 marchewki, posiekane
- 1 duży ziemniak Yukon Gold, pokrojony w kostkę
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżki śmietany
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- Do dużego garnka wlej oliwę i smaż czosnek, cebulę, marchewkę, ziemniaki i dynię piżmową przez pięć minut na średnim ogniu.
- Wlej bulion warzywny i zagotuj. Przykryj garnek, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 40 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Trochę ostudź zupę, a następnie przełóż do blendera. Zmiksuj do pożądanej konsystencji, aż będzie gładka. Być może trzeba to zrobić partiami. Włóż zmiksowaną mieszankę do garnka i ustaw niską temperaturę. Dodać śmietanę, a następnie doprawić solą i pieprzem.
Więcej przepisów na zupy
Przepis na zupę warzywną z imbirem i makaronem ryżowym
Przepis na zupę z pomidorów i świeżej bazylii
Przepis na zupę z ciecierzycy z 5 przyprawami
