Byłem dobrze po trzydziestce, zanim miałem okazję zrobić porządne pieczone s’more. Dorastałem na Brooklynie, gdzie wzniecanie pożarów jest surowo odradzane, a nasi ludzie są wychowani w strachu przed naturą. Zasadniczo jesteśmy uwięzieni w murach miasta przez dobrze skoordynowaną armię szczurów i gołębi. Nie musimy wiedzieć, co jest w lesie.
Zrobiłam s’mores w tosterze. Zrobiłam je, aby dodać je do ciast, placków i puddingów, ale nigdy na dziko, gdzie ich miejsce. Zmieniło się to kilka lat temu, kiedy moja rodzina została zaproszona na weekend do domu mojej ciotki na plaży. Jako profesjonalny kucharz udało mi się wyłapać wiele szczegółów, których nie dostrzegłby przeciętny obozowicz, jeśli chodzi o technikę, która doprowadzi Cię do idealnego s’more. Oto czego się nauczyłem.
Więcej:2 zwroty akcji, które możesz robić wszędzie, bez ogniska
Nie idź na plażę?
Jest piasek wszędzie! To jest straszne! Dostaje się do oczu, przykleja się do pianki, potem pianki przyklejają się do twoich rąk, a ty nałóż na nie jeszcze więcej piasku, potem próbujesz zetrzeć piasek z oczu, ale kończysz na tym, że nakładasz więcej w. Teraz zaślepiłeś siebie, a gdzieś w pobliżu znajduje się głęboka dziura pełna ognia. Są to niezwykłe warunki, na które można się narazić ze względu na ciasteczko.
Przynieś gigantyczną latarkę
Ogień nie daje wystarczającej ilości światła. W rzeczywistości jedyne, co mogłem zobaczyć w bezmiarze czerni jak smoła, to sam ogień. Zasadniczo byłem całkowicie ślepy, próbując połączyć te rzeczy, używając tylko mojego zmysłu dotyku, więc wyciągając ręce do otwartego ognia i modląc się, aby pianki odwróciły płomienie od mojej niewinnej ciało. Mówiąc o ciemności…
Zamknij swoje dzieci w samochodzie
Ponieważ wszystko, co będziesz w stanie zobaczyć, to ogień, naprawdę będziesz musiał mieć nadzieję na najlepsze, jeśli chodzi o miejsce pobytu swoich dzieci. Mogli zmierzać do oceanu, zabłąkać się w las, biec prosto w stronę ognia z maksymalną prędkością. Możesz skoncentrować się na ich bezpieczeństwie lub możesz skoncentrować się na tym, aby te cholerne s’more się połączyły. Możesz po nie wysłać, kiedy ich potrzebujesz.
Nie zbieraj paluszków do pieczenia z dziczy
Ta część doświadczenia była naprawdę zabawna – spacerowanie po przyrodzie w poszukiwaniu idealnych patyków, na które można nadziać pianki. To było proste polowanie na padlinożerców, z którego mogła się cieszyć cała rodzina. Później obserwowałem całą masę psów bawiących się w tej samej okolicy i zdałem sobie sprawę, że jestem pokryty piankami, piaskiem oraz mocz zwierzęcy.
Wiesz co? Chrzanić dzikość razem
To zdecydowanie za dużo pracy. Zdobądź przyjaciela z paleniskiem. Przypuszczam, że sam mógłbyś zdobyć palenisko, ale wygląda na to, że wymaga to wielu prac konserwacyjnych dla czegoś, czego użyję może dwa razy. Znajdź faceta w swojej okolicy z basenem i paleniskiem i zacznij podlizywać się.
Więcej:Zamieniliśmy s’mores w kanapki z lodami, a teraz chcemy s’more!
Nie kupuj specjalistycznego sprzętu s’mores
Choć trudno jest zrobić s’mores, świadomość, że jesteś osobą, która musiała zmarnować 20 dolarów na specjalistyczne urządzenie, aby zrobić jeden samotny przedmiot, jest nieskończenie gorsza niż jakieś głupie oparzenia trzeciego stopnia. Jeśli chcesz łatwe s’mores, możesz je przygotować w piekarniku. Możesz położyć je na grillu na pokrytej woskowanym papierem arkuszu wytrzymałej folii aluminiowej. Jest tak wiele sposobów na zrobienie tego na pół dupy, że nie ma potrzeby kupowania bezużytecznych śmieci, aby ci w tym pomóc.
Jeśli zawracasz sobie głowę próbą wypiekania S'mores Open Fire Pit Roasted Danger, zakasasz rękaw, wsiadasz i zrobisz trochę cholerne Danger S’mores — to znaczy w bezpiecznym ogrodzie twojego przyjaciela, gdzie wszelkie problemy zostaną pokryte przez właściciela domu ubezpieczenie.
Znajdź słodkie miejsce palących się węgli
Początkowo znalazłem dwie opcje podczas opiekania pianki: albo przytrzymaj ją nad płomieniem i spójrz na nią pytająco, zastanawiając się, czy w ogóle się piecze, albo wielokrotnie podpalaj ją i zdmuchnij. Chociaż polubiłem smak płonącego prawoślazu, optymalny tost to bogaty, złocistobrązowy. Pamiętaj: Marshmallows to praktycznie czysty cukier. Chcesz stworzyć puszystą poduszkę z karmelu.
Po wielu katastrofalnych próbach odkryłem swój błąd: Marshmallows nie powinny być pieczone nad ogniem. Mają być upieczone nad żarem ognia po ugotowaniu głównego posiłku i wygaśnięciu ognia. Znajdź miejsce z boku, gdzie widzisz świecące węgle, a następnie trzymaj piankę kilka centymetrów powyżej i obracaj ją powoli, jak kurczak z rożna. Rób to, aż stanie się idealną ciemnością dla twoich upodobań.
Zdobądź partnera
Uważam, że s’mores działa najlepiej, gdy zaangażowane są dwie osoby. Jedna osoba wznosi toasty, druga jest w gotowości. Gdy osiągniesz perfekcję tostową, poproś partnera, aby złapał piankę, używając krakersów graham i czekolady. Następnie wysuwasz kij, obracając się w miarę postępu, i voila! Idealny makijaż. Zacznij je podawać, gdy wrócisz do opiekania. Dzięki tej metodzie linii montażowej możesz zrobić kilka na raz, zamiast czekać wiecznie na swoją kolej w ooj, lepkiej dobroci.
Zerwij z tradycją
Kto powiedział, że musisz robić w kółko to samo? Spróbuj zamienić batoniki czekoladowe na zabawne batony swoich ulubionych cukierków (jestem frajerem dla Snickersa). Rozłóż masło orzechowe na krakersach graham. Możesz też całkowicie zrezygnować z krakersów graham — użyj domowych ciasteczek z kawałkami czekolady, oreo lub hawajskich bułek nadziewanych Nutellą. Oczyść alejkę ze śmieciowym jedzeniem w supermarkecie i zwariuj. Jest lato, a my podpalamy rzeczy! Nie ma zasad!
A jeśli to wszystko za dużo pracy
Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem, wrzuć kilka krakersów graham, posyp je czekoladą i pianką, a następnie piecz w temperaturze 400 stopni F przez pięć minut. Ułóż kolejnego krakersa na wierzchu i gotowe — s'mores za 20 w mgnieniu oka. Wszyscy są szczęśliwi, a Twoja skóra i rogówki doczekają kolejnego dnia. Lato bezpiecznie, moi przyjaciele.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej:
