Jak zrobić tortille od podstaw

Po co płacić więcej za kupione w sklepie tortille, skoro możesz zrobić świeże, pyszne w domu? Zaskakująco proste w wykonaniu, zamieniają podstawowy posiłek w coś wyjątkowego. Więc chwyć wałek do ciasta i przygotuj się na domowe tortille na ciepło z patelni.

Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie zamieniła nasz ulubiony dip w kanapkę i tak łatwo ją zrobić

Składniki:

• 2-3/4 szklanki mąki uniwersalnej plus trochę więcej do zwijania tortilli
• 5 łyżek tłuszczu warzywnego
• 3/4 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki bardzo ciepłej wody z kranu

Wskazówki:

Odmierz mąkę do średniej miski. Upewnij się, że mąka została spulchniona przed włożeniem jej do miarki, aby upewnić się, że nie jest ona upakowana w kubku. Dodaj sól.

Włóż tłuszcz do miski…

… i użyj rąk, aby wycisnąć i wmasować to wszystko w mąkę. Po zakończeniu nie powinno być widocznych dużych kawałków tłuszczu.

Przygotuj 3/4 szklanki bardzo ciepłej wody z kranu…

… i wcieraj widelcem w mąkę, aż zacznie formować ciasto.

Wyłóż ciasto na blat…

… i ugniataj, aż zacznie się wygładzać. Zajmie to około 10 do 15 minut.

Ciasto rozwałkować lub wycisnąć na kłodę i pokroić na 12 równych kawałków.

Umieść w torebce zamykanej na suwak i pozostaw na co najmniej 20 minut do 2 godzin. Pozwala to na odpoczynek ciasta i ułatwia jego rozwałkowanie. Możesz wykorzystać ten czas na przygotowanie wszystkich pysznych nadzień do tortilli.

Rozwałkuj tortille w 7-calowe koła. Zacznij od spłaszczenia ciasta dłonią, a następnie odwróć i obróć tortille, obracając je, aby uzyskać równe koło.

Rozgrzej patelnię do średniej wysokości. Tortilla powinna skwierczeć, gdy dotknie patelni. Użyj timera (takiego jak ten w telefonie), aby odmierzać 30 sekund dla każdej strony tortilli. Tortilla powinna trochę bulgotać w ciągu pierwszych 30 sekund. Odwróć go i delikatnie dociśnij łopatką w ciągu następnych 30 sekund, aby pomóc mu się ugotować.

Kiedy gotujesz tortille, trzymaj gotowe ułożone w opakowaniu z folii aluminiowej. To utrzymuje je w cieple i wytwarza parę, która sprawia, że ​​są miękkie.

Gdy już je wszystkie ugotujesz, załaduj je ulubionymi dodatkami.

Uwielbiam awokado, pomidory i cheddar, ale możesz tam umieścić wszystko, co chcesz! Świetnie nadają się do okładów śniadaniowych lub nawet z odrobiną masła orzechowego i galaretki. Użyj swojej wyobraźni i ciesz się!

Więcej przepisów

Samouczek: Robienie jadalnych łyżek
Cudowne makaroniki
Gumowate cukierki z alkoholem