Ajerkoniak jest ulubieńcem wielu osób w okresie świątecznym, ale zamiast podawać ten sam stary, tradycyjny przepis, zaktualizuj klasykę, dodając nowe smaki lub zamieniając ją w deser z ajerkoniaku. Nadal możesz cieszyć się ulubionym wakacyjnym napojem, ale w nowy i ekscytujący sposób. Oto kilka pomysłowych przepisów na ajerkoniak do wypróbowania w tym roku.
Klasyczny ajerkoniak
Najbardziej klasyczne przepisy na ajerkoniak łączą jajka, śmietanę, cukier i gałkę muszkatołową z dodatkiem brandy, koniaku lub whisky w wersjach alkoholowych.
Zaktualizowany ajerkoniak
Nowe wariacje na temat ajerkoniaku mogą być wykonane z niemal każdym smakiem. Na przykład możesz wzbogacić swój świąteczny nog czekoladą, wanilią, cynamonem, orzechami laskowymi lub kokosem. Dopóki podstawa (jajka,
śmietana i cukier) są takie same, nadal uzyskasz ten klasyczny smak i konsystencję ajerkoniaku.
Serwujący ajerkoniak
Ajerkoniak można podawać na gorąco lub schłodzony i posypać lodami, bitą śmietaną lub bezą. Ten ukochany świąteczny napój można również przekształcić w różnorodne desery ajerkoniakowe. Lody ajerkoniakowe to?
ulubiony jak sernik z ajerkoniakiem, koktajle mleczne z ajerkoniaku, ciasto z ajerkoniaku, budyń z ajerkoniaku, krówka ajerkoniakowa, a nawet naleśniki z ajerkoniakiem na bożonarodzeniowe śniadanie.
Bezpieczeństwo ajerkoniaku
Jedną z najważniejszych rzeczy, o których należy pamiętać podczas robienia ajerkoniaku domowej roboty, jest użycie super świeżych jaj. Większość przepisów wymaga surowych jajek, ale są też przepisy, które wymagają ugotowania
jajka. Świeże jajka są nie tylko bezpieczniejsze, ale również znacznie lepiej smakują w Twoim napoju.
Światło ajerkoniaka
Najgrubszy, najbogatszy ajerkoniak składa się z całych jajek i śmietany. Jeśli jednak pilnujesz swojej wagi, możesz zastąpić białka jaj i mleko. Uwaga: lekki ajerkoniak nie będzie tak bogaty
i cudownie jak zwykle.
Ajerkoniak na skróty
Domowy ajerkoniak ma świeższy smak i daje możliwość zrobienia go z ulubionymi smakami. Jeśli jednak masz mało czasu lub na desery, możesz pójść na skróty i skorzystać
kupiony w sklepie ajerkoniak. W okresie świątecznym dostępnych jest wiele różnych nogów, co oznacza, że być może będziesz musiał kupić kilka i przetestować je, aby znaleźć swoją ulubioną.
Przepisy na ajerkoniak
Czekoladowy Ajerkoniak
Na 8 porcji
Składniki:
5 filiżanek mleka
1 szklanka syropu czekoladowego
8 całych jaj
1/2 szklanki cukru pudru
1 szklanka likieru Kahlua lub parzonej kawy
1 szklanka gęstej śmietany
1 szklanka ciemnego rumu
3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
3/4 łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
Tarta czekolada, starta do przybrania
Wskazówki:
1. Wymieszaj mleko z syropem czekoladowym, aż dobrze się połączą. Wlać do garnka i delikatnie podgrzać na małym ogniu, ale nie gotować.
2. W międzyczasie ubić jajka z cukrem na pianę. Gdy mleko jest gorące, wlej połowę do masy jajecznej i dobrze ubij, a następnie wlej tę mieszankę z powrotem do garnka z mlekiem. Kontynuuj ogrzewanie na niskim poziomie
podgrzej następnie dodaj Kahlua lub kawę i śmietankę. Gotuj, aż mieszanina zgęstnieje.
3. Zdejmij garnek z ognia i wymieszaj z rumem, cynamonem i gałką muszkatołową. Wlać do miski i schłodzić, aż będzie gotowy do podania. Udekoruj startą czekoladą.
Sernik ajerkoniakowy
Na 12 porcji
Składniki:
1 szklanka okruchów krakersa graham
1 szklanka plus 2 łyżki cukru pudru, podzielone
3 łyżki roztopionego masła
24 uncje serka śmietankowego, zmiękczonego
3 łyżki mąki uniwersalnej
3/4 szklanki ajerkoniaku (domowego lub kupionego w sklepie)
2 całe jajka
2 łyżki rumu
1 łyżeczka cynamonu
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F.
2. Wymieszaj krakersy graham z 2 łyżkami cukru i masłem, aż dobrze się połączą i zwilżą. Ułóż mieszankę kruszonki z krakersami na dnie i w górę boków tortownicy. Piecz za 10
minut i ostudzić. Zwiększ temperaturę piekarnika do 425 stopni F.
3. Ubij serek śmietankowy z 1 szklanką cukru, mąką i ajerkoniakiem, aż dobrze się połączą. Wbij jajka, rum i cynamon. Łyżką nadzienia do ciasta i piecz w kąpieli wodnej przez 10 minut.
4. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 250 stopni F i piecz kolejne 45 minut lub do momentu, gdy środek będzie twardy (nie rozgotuj, bo sernik pęknie). Wyjmij sernik z piekarnika i ostudź przed
zdejmowanie boków z patelni.
Ciasteczka z ajerkoniakiem
Robi 3 tuziny ciasteczek
Składniki:
2-1/4 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka mielonego imbiru
1-1/4 szklanki cukru pudru
3/4 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
1/2 szklanki ajerkoniaku (domowego lub kupionego w sklepie)
1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
2 żółtka
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F.
2. W małej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i imbir.
3. W osobnej misce ubij cukier z masłem, aż się połączą, a następnie ubij ajerkoniak, ekstrakt z migdałów i żółtka. Stopniowo ubijaj mieszankę mąki, aż dobrze się połączą.
4. Łyżkę ciasta nałożyć na blachę do pieczenia i piec 20 do 25 minut lub do zarumienienia. Ostudzić na ruszcie.
Więcej przepisów na świąteczny ajerkoniak
- Domowy ajerkoniak
- Przepisy na ajerkoniak na śniadanie
- Desery z ajerkoniakiem
