Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni
Przepis na zupę z batatów i kukurydzy
Służy 8
Zupa to fantastyczne pierwsze danie na Święto Dziękczynienia. Ten przepis na zupę ze słodkich ziemniaków i kukurydzy jest podkreślony kukurydzą, papryką i karmelizowaną cebulą. Ten przepis został zaadaptowany z Nowa wegetariańska epikura: menu dla rodziny i przyjaciół, autorstwa Anny Thomas.
Składniki:
- 1 duża żółta cebula, posiekana
- 1 1/2 łyżki masła lub oliwy z oliwek
- Sól
- 2 funty słodkich ziemniaków
- 2 szklanki wody
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 3 szklanki kukurydzy
- 1 czerwona papryka, mielona
- 1 świeże jalapeño, mielone
- 1 szklanka mleka
- 1/2 cytryny, wyciśnięty sok
- pieprz cayenne
- 2 do 3 łyżek śmietany
- Kolendra lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Roztop masło, dodaj cebulę i odrobinę soli i podsmażaj, często mieszając, na złoty kolor.
- W międzyczasie obrać i pokroić w kostkę bataty, włożyć do garnka z wodą i bulionem i dusić do miękkości około 20 minut.
- Dodaj cebulę do ziemniaków. Wlej trochę bulionu na patelnię cebulową, a następnie wlej z powrotem do zupy, aby wycisnąć wszystkie soki z patelni cebulowej. Zupę zmiksować mikserem ręcznym lub partiami w blenderze. Wróć do puli.
- Dodaj kukurydzę, paprykę i mleko i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Dodaj sok z cytryny i cayenne, posmakuj i dopraw przyprawy, a następnie wymieszaj śmietanę.
- Podawaj na gorąco, przybrane kolendrą lub natką pietruszki.
Przepis na sos wegetariański
Wydajność 3 filiżanki
Ten wegetariański przepis na sos jest prosty w wykonaniu i ma orzechowy smak, który jest fantastycznym uzupełnieniem tofurkey.
Składniki:
- 2 łyżki wegańskiej margaryny
- 3 łyżki mąki
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 szklanka zmielonych prażonych migdałów
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- Podgrzej margarynę w rondlu, aż się rozpuści. Ubij mąkę i mieszaj przez 1 do 2 minut bez przerwy.
- Zdejmij z ognia na 2 minuty, następnie włóż rondel do kuchenki i wymieszaj wywar z orzechami.
- Dusić cały czas mieszając, aż zgęstnieje (około 5 minut).
- Dopraw solą i pieprzem; podawać na gorąco.
Sprawdź te inne wegetariańskie przepisy na Święto Dziękczynienia w tym farsz świąteczny, pieczona dynia i babeczki dyniowe >>
Więcej wegetariańskich przepisów na wakacje
Wegetariański Przepisy na Święto Dziękczynienia
Wegetariańskie przepisy na deser na Święto Dziękczynienia
Wegetariańskie przepisy świąteczne
