Groch podzielony jest naładowany białkiem, błonnikiem i innymi prozdrowotnymi składnikami odżywczymi, dzięki czemu jest idealnym wyborem na obfity posiłek w powolnym gotowaniu. Ta prosta zupa grochowa inspirowana kuchnią indyjską, pełna składników odżywczych, to mile widziany przepis na wegański obiad, który oszczędza czas i smakowicie wypełnia głodne brzuszki pod koniec długiego, zimnego dnia.
Groch podzielony jest naładowany białkiem, błonnikiem i innymi prozdrowotnymi składnikami odżywczymi, dzięki czemu jest idealnym wyborem na obfity posiłek w powolnym gotowaniu. Ta prosta zupa grochowa inspirowana kuchnią indyjską, pełna składników odżywczych, to mile widziany przepis na wegański obiad, który oszczędza czas i smakowicie wypełnia głodne brzuszki pod koniec długiego, zimnego dnia.
Zupa Z Soczewicy (Dhal)
Serwuje 6
Składniki:
-
T
- 1 funt żółtego groszku łuskanego
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 2 cebule, drobno posiekane
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżki startego świeżego imbiru
- 1 jalapeno, bez pestek, mielone
- 1 łyżka nasion kminku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka garam masala
- 1 puszka (28 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów (nie odsączać)
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- 1-1/2 szklanki wody
- 1 łyżka cukru pudru
- 1/4 szklanki drobno posiekanej kolendry plus całe liście do dekoracji
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Groch rozdrobniony zanurzyć pod wodą, odrzucając wszelkie resztki. Drenaż.
- Na dużej patelni na średnim ogniu rozpuść olej kokosowy. Gdy będzie gorąca, dodaj cebulę i smaż często mieszając, aż zmięknie.
- Dodaj czosnek, imbir, jalapeno, kminek, kolendrę, kurkumę i garam masala. Gotuj, często mieszając, przez 1 do 2 minut.
- Przenieś soczewicę i mieszankę cebuli do wolnowaru. Dodaj pomidory, bulion, wodę i cukier.
- Gotuj na LOW przez 8 do 10 godzin lub HIGH przez 4 do 6 godzin.
- Dodaj posiekaną kolendrę. Podawaj udekorowane liśćmi kolendry.
T
T
T
T
T
Smaczniejszy wegańskie przepisy na zupy!
