Okres świąteczny zbliża się wielkimi krokami i są szanse, że na Twojej liście gości na kolację lub na liście prezentów dla smakoszy znajdzie się ktoś, kto stosuje dietę bezglutenową. Być może niedawno dowiedziałeś się, że dieta bezglutenowa jest właśnie dla Ciebie. Ponieważ dieta bezglutenowa zyskała żarłoczną uwagę, mąki bezglutenowe są coraz bardziej dostępne na lokalnych rynkach. Jednak wiedza, jakiej mąki użyć podczas planowania świątecznych wypieków, może być myląca. Diane Eenigenburg z Lia P Bezglutenowe, linia dedykowana produktom bezglutenowym takim jak ciasta, ciasteczka i inne słodkie przysmaki, daje nam danie na najlepszych bezglutenowych mąkach dla Twoich potrzeb piekarniczych.
Okres świąteczny zbliża się wielkimi krokami i są szanse, że na Twojej liście gości na kolację lub na liście prezentów dla smakoszy znajdzie się ktoś, kto stosuje dietę bezglutenową. Być może niedawno dowiedziałeś się, że dieta bezglutenowa jest właśnie dla Ciebie. Ponieważ dieta bezglutenowa zyskała żarłoczną uwagę, mąki bezglutenowe są coraz bardziej dostępne na lokalnych rynkach. Jednak wiedza, jakiej mąki użyć podczas planowania świątecznych wypieków, może być myląca. Diane Eenigenburg z
Odpowiednie składniki czynią różnicę bezglutenową
Ile razy próbowałeś przepisu bezglutenowego lub gotowego do spożycia wypieku tylko po to, by rozczarować się wynikami. Eeigenburg mówi, że tak naprawdę sprowadza się do wiedzy, jak używać właściwych składników. Powinna wiedzieć — jej bezglutenowe wypieki Lia P są niesamowite. „Podczas pieczenia przepisu bezglutenowego wszystko sprowadza się do użycia odpowiedniej mąki” – mówi ekspert od bezglutenowych piekarzy. „W lokalnym sklepie spożywczym dostępnych jest wiele opcji bezglutenowych, ale w zależności od przepisu niektóre rodzaje są lepszym wyborem niż inne”.
Cztery mąki bezglutenowe i kiedy ich używać
Mąka ryżowa
Zmielona z brązowego lub białego ryżu mąka ryżowa jest popularną alternatywą dla mąki pszennej podczas gotowania i pieczenia. „Poszukaj etykiety, która mówi, że jest to drobno zmielona mąka ryżowa, która zapewni, że końcowy produkt nie będzie miał ziarnistej tekstury”, mówi Eeigenburg.
Mąka z tapioki
Według Eeigenburga po zmieszaniu z mąką ryżową i skrobią ziemniaczaną mąka z tapioki naśladuje mąkę uniwersalną, tradycyjnie używaną do ciast, ciast i innych deserów. Wytwarzana z korzenia manioku mąka z tapioki po zmieleniu przybiera postać lekkiej i drobnej białej mąki, działając jako doskonały środek zagęszczający w kuchni.
Mąka kukurydziana
Zmielona z kukurydzy na drobny biały proszek, mąki smak mąki kukurydzianej pozwala jej bardzo dobrze współpracować z innymi składnikami i różnymi przepisami. „Mąka kukurydziana jest bardzo wszechstronna. Może być stosowany w połączeniu ze składnikami o wyrazistym smaku lub jako zagęszczacz do sosów” – dodaje Eenigenburg.
Mąka sojowa
Bogata w białko i inne składniki odżywcze mąka sojowa może być stosowana jako alternatywa w różnych wypiekach, takich jak ciastka, szybkie pieczywo i babeczki. Eenigenburg mówi: „Mąka sojowa pomaga nawilżyć gotowy produkt, co czyni ją idealnym dodatkiem do ciast i ciast”.
O Lia P bezglutenowy
Zlokalizowana w Westmont w stanie Illinois firma Lia P Gluten Free została założona przez Eenigenburg po tym, jak gluten, orzechy i dodatkowe alergie pokarmowe uniemożliwiły członkom jej rodziny cieszenie się wypiekami i deserami. Mając całą linię produktów bezglutenowych, w tym ciasteczka, ciasta i brownie, jej misją jest to, aby każdy mógł cieszyć się pysznymi słodkimi smakołykami. Lia P Gluten Free to oddział firmy Westmont’s La Petite Sweet, a bezglutenowe wypieki można kupić w piekarni. po więcej informacji odwiedź Bezglutenowe Lia P.
Więcej wskazówek i przepisów na wegańskie wypieki!
