Gdybym miał swój sposób, nigdy więcej nie zrobiłbym indyka w Święto Dziękczynienia. Ten głupi ptak powoduje tyle problemów i szczerze, komu zależy na indyku, kiedy boki są całkowicie na swoim miejscu w Święto Dziękczynienia.
Mam na myśli, może jeśli po prostu łapiesz to, co ma w sklepie (ale mam trochę obsesji i lubię zamawiać mojego indyka, aby dostać ekologicznego / z wolnego wybiegu w określonej wadze) i jesteś błogosławiony z podwójnymi piekarnikami, ale dla mnie wstawanie o 4 rano, aby włożyć ptaka do piekarnika i wyjść na czas, aby móc upiec wszystkie inne strony, nie jest dokładnie tym, jak chcę spędzić moje wakacje.
Powoli próbuję przekonać moją (bardzo tradycjonalistyczną) rodzinę, że kury kornwalijskie są tam, gdzie jest na Święto Dziękczynienia. Ci mali faceci (zwykle 1,5 do 2 funtów maksymalnie) gotują w około godzinę, a wciąż dostajesz uroczego pieczonego ptaka, który możesz umieścić na środku stołu. Fakt, że można je gotować w temperaturze 425 stopni F, oznacza również, że można do nich włożyć wiele innych dodatków piekarnik w tym samym czasie, w przeciwieństwie do kuzyna Tomka, który ma ochotę na fajną, niską temperaturę i długie gotowanie czas.
Jeśli przy świątecznym stole jest tylko kilkoro, kury kornwalijskie to idealny sposób na świętowanie.
Kury kornwalijskie nadziewane dzikim ryżem i żurawiną
Służy 2-4
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Całkowity czas: 1 godzina 10 minut
Składniki:
- 2 kury kornwalijskie, każda o wadze około 1,5 funta
- Sól i pieprz
- 1 szklanka ugotowanego dzikiego lub czarnego ryżu
- 3/4 szklanki świeżej żurawiny
- Liście z 2 gałązek rozmarynu
- 1 duży ziemniak russet, pokrojony na 1-calowe kawałki (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sznurek kuchenny
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
- Kury kornwalijskie opłucz i osusz. Dopraw obficie solą i pieprzem, również w jamie każdego ptaka.
- W małej misce wymieszać ugotowany ryż, żurawinę i rozmaryn. Włóż miksturę do wnęki każdego ptaka.
- Używając sznurka kuchennego, zwiąż razem nogi i umieść ptaki na patelni o grubości od 10 do 12 cali, która jest bezpieczna w piekarniku.
- Jeśli używasz, rozrzuć ziemniaki na patelni.
- Wierzchołki kur kornwalijskich i ziemniaki skropić oliwą z oliwek, ponownie doprawić solą i pieprzem, wstawić do piekarnika na około 1 godzinę, aż skórki się zarumienią, a ziemniaki będą chrupiące wokół krawędzie. Temperatura wewnętrzna kur kornwalijskich powinna wynosić 180 stopni F.
- Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem.
Więcej przepisów na Święto Dziękczynienia
Najlepsze menu Dziękczynienia
Bezglutenowe menu na Święto Dziękczynienia
Koktajle na Święto Dziękczynienia
