Nie ma to jak nachos z mnóstwem ciepłej, żylakowatej i pysznej dyni. Powiedz co? Czy naprawdę w tych nachosach jest squash? Tak, ale jest trochę zakamuflowany, ponieważ idealnie komponuje się z serem.
Czy kiedykolwiek próbowałeś spaghetti squash? Myślę, że to najfajniejszy squash do zrobienia, ponieważ nie ma w tym żadnego zamieszania. Najtrudniejsze jest przecięcie go na pół wzdłuż, ale podzielę się z tobą swoim sekretem. Chwytam ten, który chcę w sklepie spożywczym, a następnie zanoszę do jednego z pracowników działu produktów, aby przeciąć go dla mnie na pół. Zwykle mają duży, stary nóż do tasaka, który wykonuje swoją pracę.
Fajną częścią robienia spaghetti squasha jest to, że jest to łatwe. Po prostu zgarnij nasiona, dodaj trochę wody w środku kabaczka, przykryj mokrym ręcznikiem papierowym i podgrzej w kuchence mikrofalowej. Wtedy to jak magia, kiedy bierzesz widelec, aby rozluźnić pasma dyni.
OK, dość już o squasha. Sprawdźmy przepis na te nachos, abyś mógł przygotować warzywa na cały dzień — nie wspominając o dziennym zapotrzebowaniu na sos z pieczonego sera jalapeno.
Przepis na nachos spaghetti z dyni z pieczonym sosem jalapeño
Służy 2
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 25 minut | Całkowity czas 45 minut
Składniki:
- 8 kukurydzianych tortilli
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego (lub więcej w zależności od wielkości patelni)
- 5 kresek soli
- 1/2 małej dyni spaghetti, pokrojonej wzdłuż
- 1/2 szklanki wody
- 2 duże papryczki jalapeno
- 1 szklanka posiekanego sera cheddar
- 1 szklanka posiekanego sera Monterey Jack
- 1/4 szklanki pół na pół (lub śmietana)
- 1/4 szklanki posiekanej czerwonej papryki
- 2 łyżki posiekanej zielonej cebuli
Wskazówki:
Na chipsy tortilla
- Każdą tortillę pokrój na 5 trójkątów.
- Rozgrzej średniej wielkości patelnię na średnim ogniu i dodaj olej rzepakowy.
- Przetestuj ciepło, dodając tylko 1 kawałek tortilli. Gdy zacznie skwierczeć, dodaj partiami pozostałe tortille.
- Ugotuj każdą stronę tortilli na złoty kolor, a następnie połóż je na talerzu z papierowym ręcznikiem.
- Posyp chipsy tortilla solą i przełóż je na talerz do serwowania. Odłożyć na bok.
Do spaghetti squasha
- Połóż squash otwartą stroną do góry na talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej i dodaj wodę do zagłębienia.
- Przykryj mokrym ręcznikiem papierowym i gotuj w kuchence mikrofalowej przez 10 minut.
- Ostrożnie wyjmij dynię (będzie gorąca) z kuchenki mikrofalowej, pozostawiając na wierzchu ręcznik papierowy.
- Pozostaw na około 5 minut, aby jeszcze trochę ugotować na parze.
- Za pomocą widelca zeskrob pasma dyni.
- Pozostaw do ostygnięcia przez około 5 minut, a następnie rozłóż równomiernie kabaczek na chipsach z tortilli. Pozostanie trochę squasha.
Do pieczonych jalapeños
- Włącz palnik gazowy na średnim ogniu. Za pomocą szczypiec ostrożnie trzymaj papryczkę jalapeño nad ogniem przez 60 do 90 sekund, aż skóra po jednej stronie zwęgli się i pojawią się pęcherze.
- Obróć papryczkę jalapeño szczypcami, aby podgrzewać drugą stronę przez 60 do 90 sekund, aż skóra zwęgli się i powstanie pęcherze.
- Nadal używając szczypiec, włóż zwęgloną papryczkę jalapeño do torebki na około 5 minut, aby wyparowała, a skórka była łatwiejsza do usunięcia. Powtórz ten proces z pozostałymi papryczkami jalapeño.
- Za pomocą szczypiec wyciągnij jalapeño z torebki i połóż je na talerzu lub desce do krojenia.
- Przytrzymaj szczypcami łodygę jalapeño, a drugą ręką zeskrob skórkę nożem.
- Ostrożnie odetnij i wyrzuć łodygę oraz nasiona. Unikaj dotykania jalapeño rękami.
- Posiekaj papryczki jalapeño i odłóż je na bok.
Do sosu serowego jalapeño
- Podgrzej małą patelnię na małym ogniu.
- Dodaj oba sery, pół na pół i papryczki jalapeños.
- Ciągle mieszaj, aż mieszanina zamieni się w sos.
- Skrop sosem serowym chipsy tortilla i posyp czerwoną papryką i zieloną cebulą.
- Podawaj, gdy sos serowy jest gorący.
Więcej przepisów na nacho
Pad thai nachos z kurczaka
Super załadowane nachosy do grilla
grecki nachos
