Czy nie łamie ci to trochę serca, gdy idziesz do alejki, w której kiedyś znajdowały się twoje ulubione przekąski Hostess? Uspokój swoje złamane serce i nostalgiczną duszę, robiąc partię własnych babeczek! Te nadziewane kremem czekolada przekąski smakują jeszcze lepiej niż te, które pamiętasz.
Może nie są to najłatwiejsze rzeczy, ale efekt końcowy jest wart każdej frustracji. Są puszyste, kremowe i dekadencko bogate, a każdy kęs będzie Ci przypominał dzieciństwo. Nie wspominając już o tym, że dzieci też je pokochają (jeśli zdecydujesz się podzielić).
Domowe babeczki hostess
Przepis lekko dostosowany od Brązowooki Piekarz
Daje 12 babeczek
Składniki:
Na babeczki
- 3 uncje chipsów z mlecznej czekolady
- 1/3 szklanki kakao w proszku
- 3/4 szklanki parzonej kawy, ciepłej
- 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 2/3 szklanki białego cukru
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- odrobina soli
- 4 łyżki niesłodzonego musu jabłkowego
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżeczki octu jabłkowego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka wanilii
- Około 1/2 szklanki białego lukru dekoracyjnego (użyj tego królewski przepis na lukier)
Do polewy czekoladowej
- 1/2 szklanki kawałków mlecznej czekolady
- 1/3 szklanki + 1 łyżka ciężkiej śmietany do ubijania
Do nadzienia
- 1 szklanka kremu marshmallow
- 1/4 szklanki niesolonego masła
- 1/2 szklanki cukru pudru
Wskazówki:
- Aby zrobić babeczki, rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Wyłóż formę do muffinek papierowymi wkładkami i lekko spryskaj je sprayem do gotowania zapobiegającym przywieraniu.
- Dodaj razem kawałki czekolady, kakao i kawę. Delikatnie wymieszaj i pozostaw na około 5 minut. W międzyczasie wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cukier i sól.
- Do mieszanki czekoladowej dodaj jajka, ocet, wanilię, olej i mus jabłkowy. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Wlej mieszankę do wkładek do babeczek, wypełniając około 3/4 objętości. Piecz około 15-20 minut lub do momentu, gdy włożona w środek wykałaczka będzie czysta.
- Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na drucianym stojaku chłodzącym. W międzyczasie zrób środkowy lukier, ubijając razem śmietanę, masło i cukier puder na miękkość i puszystość.
- Gdy babeczki ostygną, ostrożnie wytnij środek z dna babeczki (zachowując usunięty kawałek). Włóż nadzienie do worka do szprycowania i ostrożnie wbij mały kawałek do środkowego otworu. Umieść stożek ciasta z powrotem na nadzieniu, aby go zatrzymać. Powtarzaj, aż wszystkie babeczki zostaną wypełnione. Umieść w zamrażarce na około 10 minut.
- Przygotuj polewę czekoladową, podgrzewając ciężką śmietankę do ubijania (około 110 stopni F) w kuchence mikrofalowej. Polej chipsami czekoladowymi i natychmiast wymieszaj, aby się roztopiły. Odstawić na około 5 minut do zgęstnienia. Gdy ciasto zgęstnieje, zanurz wierzchołki babeczek w czekoladzie, obracając je trochę, aby całkowicie się przykryły. Umieścić na drucianym stojaku chłodzącym, aby pozostała polewa mogła spłynąć. Włóż do lodówki do schłodzenia, aby czekolada zestaliła się.
- Gdy czekolada zastygnie, użyj lukru dekoracyjnego, aby narysować zawijasy na czekoladzie. Pozostaw na około 5-10 minut, a następnie ciesz się!
Więcej domowych przepisów Hostess
Przepis Domowej Hostessy Ding Dong
Domowe szarlotki Hostess z pełnoziarnistą skórką
Twórz własne Twinkies
