Sunny Anderson, gospodarz programu Food Network „Cooking for Real”, nie chce rozmawiać o tym Super Bowl. „Odrzutowce (Nowy Jork) nie odlatują, więc nie chcę o tym dyskutować” – mówi New Yorker.
Menu dnia gry
Ale oczywiście chce porozmawiać o Super Bowl. To praktycznie wakacje, a święta to jedzenie.
Na niedzielną bitwę między Pittsburgh Steelers i Green Bay Packers Anderson przewiduje menu dnia gry podobne do swojego programu: aktualizacje klasycznych potraw komfortowych. „Lubię robić rzeczy, o których wiesz, które są wypróbowane i prawdziwe, ale na swój własny sposób” — mówi Anderson. Na przykład może odświeżyć podstawowe produkty, takie jak guacamole z pokrojonym w kostkę mango lub ananasem.
Jeśli kiedykolwiek zostaniesz zaproszony do oglądania Super Bowl w domu Andersona, poznaj tę zasadę: Jest czas na jedzenie, a potem jest czas na piłkę nożną. „Lubię, gdy ludzie pojawiają się przed meczem, nie tylko na początku meczu czy w połowie pierwszej kwarty. Nie spóźnij się tylko po to, żeby coś przegryźć. Przyjdź i spotkajmy się, zjedzmy i cieszmy się sobą, póki możemy, ponieważ kiedy gra jest włączona, jest (czas na) koncentrację” – mówi.
Nawet jeśli Jets nie ma na zdjęciu, ma wybór na niedzielny mecz. Jej rodzice mieszkają w Pittsburghu, tam chodziła do liceum, a koleżanka gra dla Steelerów.
SheKnows.com spotkała się z Andersonem, aby porozmawiać o jej ulubionym jedzeniu Super Bowl, daniu z lżejszej strony, i o linii kulinarnej gwiazdy Food Network, której używa w domu.
SK: Jakie jest twoje idealne menu na Super Bowl?
SA: Robię tradycyjne z niespodzianką. Do moich smażonych jajek (przepis poniżej) lubię dodawać papryczki jalapeño, aby nieco je urozmaicić. Następnie połóż na wierzchu smażoną cebulę, aby uzyskać tekstury? tylko trochę innych rzeczy, które możesz zrobić, które są znajome, ale łatwe do sprzedania.
Kiedy robię nachos, zamiast tradycyjnych frytek, tartego sera, cebuli i może czarnych oliwek, lubię zrobić sos z białego sera i użyć kurczaka z rożna (przepis poniżej).
SK: Jakaś rada dla dziewczyn, które są proszone o przyniesienie naczynia do pechowca, ale nie dostają mnóstwa wskazówek od gospodyni?
SA: Weź deser. Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu deserów; ludzie kochają różnorodność w deserach.
Uwielbiam moje pomarańczowe ciasto z limonką (przepis poniżej). To naprawdę łatwe do zrobienia. To jak kluczowa limonka, ale z pomarańczą i limonką razem. Jest lekki i jasny i naprawdę łatwy w podróży; nie musisz się martwić, że włożysz go do samochodu pod odpowiednim kątem. Możesz to zrobić z kilkudniowym wyprzedzeniem.
SK: Tak wiele potraw z Super Bowl to bomby jelitowe, czy możesz zaproponować przekąskę, która jest lżejsza?
SA: Moje mango i jicama slaw (przepis poniżej). Podaję na ćwiartkach ananasa. Jest w nim miód, więc jest słodki, plus mango, jicama i kolendra. Wydrążam środek ananasa (najpierw przecinam go wzdłuż na pół) i wkładam tam sałatkę; jest naprawdę ładna.
SK: Kiedyś współprowadziłeś „Gotta Get It”, program Food Network poświęcony fajnym gadżetom kuchennym. Co chciałbyś dziś pokazać w programie?
SA: Miałbym na myśli moją frytownicę do indyków na blacie. Kołysał moim światem przez ostatnie trzy miesiące. Wiesz, nie powinno się smażyć indyka w środku. Nie miałem okazji spróbować tego do dnia Święta Dziękczynienia. Powiedziałem, ok, dobrze, to jest mój jedyny ptak? Przetestuję to w pomieszczeniu.
Indyk był niesamowity. Oczywiście wszyscy wiemy, że smażenie jest dużo szybsze. Poza tym był soczysty. Solankowałam go przez dwa dni.
SK: Widzimy twoją „pracową” kuchnię w telewizji. Jaka jest Twoja kuchnia w domu i jak często z niej korzystasz?
SA: Kiedy nagrywam mój program, nigdy nie korzystam z kuchni, ponieważ gotuję w pracy. Ale kiedy nie nagrywam, używam go prawie codziennie.
Mam dwie kuchnie (w domu). Jedna jest bardziej profesjonalną kuchnią i ma moją serię Wolf. Mam sześciopalnikową płytę grzewczą pośrodku i podwójny piekarnik, który uwielbiam. Potrzebuję tego, gdy jestem w testowaniu przepisów.
SK: Co dalej z tobą? Czy masz w zakładzie jakieś markowe naczynia kuchenne lub linie produktów spożywczych?
SA: Zacznę pracę nad moją książką kucharską w tym roku (na podstawie „Cooking for Real”).
Jeśli chodzi o merchandising, to tak naprawdę nie mam planów. jestem osobą organiczną; Pozwalam, żeby sprawy same się potoczyły, zamiast planować jakąś linię czegoś. Po prostu lubię pokaz gotowania i dzielenie się przepisami. Gdybyś miał mnie teraz zapytać, z czym bym wyszedł, nie miałabym pojęcia.
Czasami ludzie mówią: „Kiedy wyjdzie Twoja linia garnków do gotowania?” I mówię, że jak tylko Emeril Lagasse (linia garnków) nie będzie dobry, wyjdę z jednym. Uwielbiam Emeril, tego używam w domu.
