Pudding ryżowy, który zabierze nas w wir tropikalnych smaków!
Czasami degustacja smaków odległej wyspy daje nam miłą przerwę od codziennego pośpiechu. Jeśli nie możesz jeszcze wskoczyć do samolotu do tropików, usiądź, zrelaksuj się i delektuj się miską pysznego puddingu ryżowego z puree z mango i sosem rumowo-karmelowym. To czysto tropikalna konieczność!
Powiązana historia. Pieczony Ryż Zainspirowany Paellą Marthy Stewart ma podlewanie ust
Pudding ryżowy kokosowy z puree z mango i sosem rumowo-karmelowym przepis
Służy 4
Składniki:
- 2 dojrzałe manila lub ataulfo mango (jeśli używasz innych mniej słodkich mango, musisz dodać cukier, aby zakryć cierpkość mango)
- 4-7 łyżek białego cukru (ilość zależna od słodyczy mango)
- 3 łyżki cukru muscovado + więcej do posypania
- 2 łyżki wody
- 1 łyżka rumu
- 1 szklanka ryżu Arborio lub dowolnego podobnego ryżu?
- 3 szklanki wody
- 1 laska wanilii, pestki
- 1 szklanka mleka kokosowego
- Mąka kokosowa lub płatki do przybrania (opcjonalnie)
- Liście mięty do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Zmiksuj miąższ mango i biały cukier. Ilość cukru zależy od słodyczy mango. Jeśli mango jest już słodkie, wystarczy 1 łyżka stołowa. Dodaj więcej cukru, jeśli mango jest cierpkie.
- Na małym ogniu, w małym rondlu, gotuj puree z mango przez 20 minut lub aż lekko zgęstnieje. Mieszaj raz na jakiś czas, aby uniknąć przypalenia na dole. Odstaw na bok po ugotowaniu.
- W innym małym rondelku na średnim ogniu wymieszaj cukier muscovado, 2 łyżki wody i rum. Gdy się zagotuje, gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Odłożyć na bok.
- W średnim garnku na dużym ogniu wymieszaj 3 szklanki wody, 3 łyżki białego cukru, nasiona wanilii i ryż. Kiedy się zagotuje, zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Mieszaj często, aby ryż nie przyklejał się do dna garnka.
- Po ugotowaniu ryżu dodaj mleko kokosowe. Dobrze wymieszać. Gotuj razem przez kolejne 5 minut. Wyłącz ogień i przykryj. Konsystencja powinna być bardzo kremowa i bardziej płynna, ponieważ będzie nadal gotowana z ogniem.
- W misce zalej chochlą pudding ryżowy. Na wierzch polać puree z mango i sosem rumowo-karmelowym. Udekoruj listkami mięty, płatkami kokosowymi i cukrem muscovado. Podawać w temperaturze pokojowej.
Więcej przepisów na mango
Przepis na sałatkę z mango
Przepis na koktajl Mango Bellini
Słodki przepis na letnią salsę z mango
