Nadszedł Nowy Rok, a to nieuniknione postanowienie dietetyczne, aby zrzucić nagromadzoną w święta wagę, może być łatwym przedsięwzięciem, jeśli codzienne posiłki są wyjątkowo aromatyczne. Oto trzy zdrowe przepisy, które nie tylko pobudzą Twoją dietę, ale także zapewnią Ci satysfakcję nawet po osiągnięciu docelowej wagi.
Pikantna komosa ryżowa z suszonymi owocami i orzechami laskowymi
Serwuje 6
Pakiety z białko, włóknoi kuszące smaki, ten przepis na komosę ryżową jest zdrowym daniem głównym lub satysfakcjonującym dodatkiem. Dodanie białka – na przykład komosy ryżowej i orzechów – do posiłku sprawi, że będziesz dłużej syty i ograniczysz apetyt. Bonus: Quinoa można jeść na śniadanie, lunch lub kolację.
Składniki
- 1-1 / 2 szklanki komosy ryżowej, wypłukanej, odsączonej
- 2 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- 2 łyżki drobno startej skórki pomarańczowej
- 2/3 szklanki drobno posiekanych suszonych moreli
- 1 szklanka wrzącej wody
- 4 zielone cebule, posiekane (część zielona i biała)
- 1 szklanka grubo posiekanych orzechów laskowych
- 1/2 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka czystego syropu klonowego
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki
- W średnim garnku na dużym ogniu zagotuj komosę ryżową, bulion, sok pomarańczowy i skórkę. Zmniejszyć ogień do średnio-niskiego i gotować na wolnym ogniu przez 12 do 13 minut lub do wchłonięcia płynu.
- W międzyczasie wymieszaj morele i wrzącą wodę w małej misce i odstaw na około 3 minuty, aby nawodniły morele. Odcedź i umieść w dużej misce.
- Do miski dodaj zieloną cebulę, orzechy laskowe i pietruszkę, mieszając. Spulchnij komosę ryżową i dodaj do miski, podrzucając do połączenia.
- W drugiej małej misce wymieszaj olej, ocet i syrop. Zalej mieszanką z komosy ryżowej, dobrze rzucając. Dopraw solą i pieprzem i podawaj na ciepło.
Uwaga kucharza: Możesz również schłodzić komosę ryżową i podawać ją na zimno.
Kochasz komosę ryżową? Wypróbuj te proste, bezglutenowe przepisy na komosę ryżową >>
Azjatycki Tempeh Stir-Fry
Służy 4
Tempeh to bogata w białko alternatywa dla mięsa na bazie soi, która ma bardziej obfitą konsystencję niż tofu. Wypróbuj ten wegetariański stir-fry na lunch lub kolację, gdy tylko pojawi się jen na jedzenie w stylu azjatyckim.
Składniki
- 8 uncji tempeh, twoja ulubiona odmiana
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1/2 szklanki pokrojonych migdałów
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona na pół, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 łyżki mielonego świeżego imbiru
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 3 marchewki, pokrojone po przekątnej
- 4 szklanki cienko pokrojonej kapusty pekińskiej
- 1 czerwona papryka, przekrojona na pół, posiekana, pokrojona w plasterki
- Sok i skórka z 1 cytryny
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1/2 szklanki czarnego sezamu
Wskazówki
- Pokrój tempeh na kawałki wielkości kęsa. Gotuj na parze przez około 5 minut w koszyku do gotowania na parze ustawionym w dużym garnku z wrzącą wodą lub w parowarze. Odłożyć na bok.
- W woku lub dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu rozgrzej olej i dodaj migdały, często mieszając, przez 2 minuty lub do lekkiego przypieczenia. Natychmiast usuń je łyżką cedzakową i przenieś na ręcznik papierowy do odsączenia.
- Dodaj cebulę i imbir do woka, w razie potrzeby dodając trochę więcej oleju i smaż, często mieszając, aż cebula będzie prześwitująca. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, przez 30 sekund.
- Dodaj marchew, kapustę i paprykę. Gotuj, często mieszając, aż warzywa będą miękkie, a kapusta zwiędnie.
- Dodaj sok z cytryny, skórkę, ocet, sos sojowy i dopraw solą i pieprzem. Dodaj tempeh i gotuj, mieszając, przez 3 do 4 minut lub do momentu, aż tempeh się nagrzeje. Wrzucić z migdałami i zdjąć z ognia.
- Podawaj na ciepło posypane sezamem.
Uwaga kucharza: Możesz podawać to z brązowym ryżem lub makaronem pełnoziarnistym.
Jeśli masz ochotę na Meksykanie, spróbuj tych Tempeh Tacos >>
dynia spaghetti po włosku
Serwuje 6
Ogranicz apetyt na węglowodany na makaron dzięki temu niskokalorycznemu przepisowi na „spaghetti”. Dynia spaghetti to bogata w składniki odżywcze warzywna alternatywa dla pasm makaronu z dużą zawartością węglowodanów.
Składniki
- 1 dynia spaghetti, przekrojona na pół, posiekana
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 cebuli, mielonej
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1 szklanka grubo pokrojonych suszonych pomidorów zapakowanych w oliwę z oliwek
- 1/2 szklanki pieczonej czerwonej papryki, drobno posiekanej
- 3 łyżki kaparów, odsączonych
- 1 łyżeczka włoskiej przyprawy
- 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
- 3 do 4 listków świeżej bazylii, ciasno zwinięte, pokrojone w cienkie plastry
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Świeżo ogolony parmezan
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Umieść squash ściętą stroną do dołu w naczyniu do pieczenia i dodaj 1 cal wody. Gotuj przez 35 do 40 minut lub do miękkości. Odcedź wodę, przykryj naczynie folią i odstaw na bok.
- W międzyczasie rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż będzie przezroczysta i złocista. Dodaj czosnek i gotuj mieszając przez 30 sekund.
- Dodaj pomidory, paprykę, kapary i przyprawy włoskie i gotuj, często mieszając, przez około 2 minuty, a następnie zdejmij z ognia.
- Użyj dużego widelca, aby rozdrobnić squash do miski. Dodaj mieszankę pomidorową, pietruszkę i bazylię, mieszając, aby połączyć. Dopraw solą i pieprzem.
- Podawać przyozdobione skromną posypką parmezanu.
Więcej smacznych wskazówek, jak szybko rozpocząć dietę
- Zdrowe dla serca przepisy śródziemnomorskie
- 8 prostych sposobów na uzyskanie doskonałego smaku błonnika
- Jak białko i błonnik zapewniają Ci satysfakcję
