Stan Waszyngton jest domem dla ponad 500 winnic, które zdobią jego malowniczy krajobraz. Wśród wielu, te trzy butikowe winnice i winiarze przekonali nas swoimi niesamowitymi winami i prawdziwą pasją do tego, co robią.
Co klasyfikuje winnicę jako butik? Definicja jest dość subiektywna, ale czujemy, że to winnica, która produkuje wino na małą skalę (mniej niż 5000 skrzynek rocznie) z niezwykłymi, niepowtarzalnymi i orzeźwiającymi wyborami win. Jeśli szukasz doświadczenia z winem, które nie jest zagmatwane przez turystów, tłumy i snobistycznych barmanów, odwiedź jedną z tych niezwykłych winiarni.
Cave B Inn & Winery, Quincy
Jaskinia B to tylko kilka godzin od Seattle, ale przy 300 słonecznych dniach w roku, wraz z falującymi dolinami i wąwozami, można by pomyśleć, że jesteś w innym kraju. Ta winiarnia pełni jednocześnie funkcję czterogwiazdkowego zajazdu i spa, z przytulnymi pokojami degustacyjnymi oraz prywatnymi domkami i bungalowami z widokiem na bazaltowe klify. Karczma posiada również pełną obsługę restauracyjną,
Wąsy, która ma sezonowe taryfy idealnie dobrane do 25 win z posiadłości. Ciepły i gościnny winiarz, Freddy Arredondo, pracuje w przemyśle spożywczym od 13 roku życia i ma wykształcenie zarówno w zakresie żywności, jak i wina (w tym stopień naukowy w Instytucie Enologii i Uprawy Winorośli w Walla Walla). Freddy jest pasjonatem wina i zawsze chętnie odpowiada na pytania dotyczące win i daje smak winogron prosto z ziemi.Zróżnicowana gleba i topografia Cave B pozwalają na produkcję 17 odmian wina i uprawę 18 odmian winogron. Ich zdobywca brązu Chardonnay jest ulubionym ze względu na maślaną konsystencję i lekki, owocowy smak. Jeśli czerwień jest bardziej twoją prędkością, weź do domu butelkę XXIV Merlot, która jest drugą butelką starego merlota winorośli i jest pełna, z silnym smakiem i dojrzałymi jedwabistymi taninami na finiszu.
Winiarnia Tildio, Manson
Położony w dość nowym regionie winiarskim jeziora Chelan, Winiarnia Tildio znajduje się przy głównym pasie, ukryty wśród sadów owocowych, tuż obok wspaniałych gór Chelan. Winiarzem dla Tildio jest Katy Perry (nie mylić z piosenkarką), która jest również współwłaścicielem 8-letniej winnicy. Szkoliła się w szkołach Harvard of Viticulture, University of California, Davis. Karierę rozpoczęła w Kalifornii, pracując z takimi nazwiskami jak Robert Mondavi i Benzinger, zanim wraz z mężem kupiła ziemię w Manson w 2001 roku.
Oni mają Dostępnych 9 win, w tym niesamowity Reserve Tempranillo, który leżakuje przez 20 miesięcy we francuskim dębie. Tildio jest jedną z niewielu winnic w Chelan, które oferują (i uprawiają) to temperamentne hiszpańskie winogrona. Naszą ulubioną butelką jest 09 Cabernet Sauvignon. Jest bogaty, treściwy i pełen mocnych, ciemnych owoców, takich jak śliwka. Inną popularną butelką jest Cabernet Franc, która ma 89-punktową ocenę w Wine Spectator.
Winiarze Walla Walla, Walla Walla
Znajduje się w historycznym mieście Walla Walla, położonym tuż obok wzgórz pokrytych pszenicą Winiarze Walla Walla, jedna z najstarszych winnic w stanie. Widok jest idealny, ze skośnymi wzgórzami, hektarami winorośli i bujną zielenią krajobrazu. Założona w 1995 roku przez dwóch przyjaciół, ta winnica produkuje obecnie około 5000 skrzynek nagradzanych win każdego roku. Winiarze, Myles Anderson i Gordy Venneri, zaczęli produkować wino w swoich piwnicach i szybko przekonali się, że chcą robić tylko wina czerwone. Dlatego winiarnia produkuje tylko czerwone wina, co jest zarówno wyjątkowe, jak i wymagające.
Ich wina są faworytami zarówno mieszkańców Walla Walla, jak i miłośników wina na całym świecie, ze złotymi ocenami i nagrodami magazynu Seattle Met, a także ponad 90 punktami w Wine Enthusiast. Ich Cabernet Sauvignon (zwłaszcza 2008) jest wielkim zwycięzcą, z ponad 90 punktami w Wine Spectator, Wine Enthusiast i Wine Advocate. Ich obecny Cab, z 2009 roku, ma bogate smaki porzeczki i śliwki z lekko maślanym finiszem. Cab Franc 2010 jest ulubieńcem winiarzy i dojrzewa w węgierskim owsie z nutą jagód i malin.
4 Zwycięskie miejsca winiarskie
Mniej znane regiony winiarskie Kalifornii
Przewodnik miłośnika wina po wizycie w Paso Robles
