Czy twój syn ucieka na wzmiankę o „pełnych ziarnach”? Krzyk na widok okładów wieloziarnistych? Bawić się niezwykłymi kształtami różnych gotowanych ziaren? Cóż, czy ci się to podoba, czy nie, ziarna są dobre dla ludzi — młodych i starych.
Słowo „ziarno” to jedno z tych słów, które przywołuje na myśl chrupiące – dosłownie – chlebowe i kartonowe krakersy. Fuj... nie brzmi jak coś, co spodobałoby się moim dzieciom. Ale na szczęście w ziarnach jest coś więcej niż te stereotypowe pojęcia.
Prawdopodobnie słyszałeś, że powinieneś jeść pełne ziarna zamiast rafinowanych ziaren. Ale czy wiesz dlaczego? Według MyPyramid.gov, ziarna są bogate w błonnik, co może zmniejszyć ryzyko choroby niedokrwiennej serca, zmniejszyć zaparcia i pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi. Są bogate w błonnik pokarmowy, kilka witamin z grupy B i ważne minerały. Wszystkie te rzeczy są ważne zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Miły. Zdrowe dzieci częściej są zdrowymi dorosłymi, więc korzyści wciąż się pojawiają.
Co to są produkty pełnoziarniste?
Zaczniemy od łatwego – Pełnoziarniste. To całe ziarno, które większość ludzi zna. Nie musisz szybko zamawiać pełnoziarnistego chleba pełnoziarnistego, aby uzyskać dzienne spożycie zbóż. W rzeczywistości istnieje znacznie więcej opcji pełnoziarnistych niż pełnoziarniste.
Produkty pełnoziarniste obejmują również kaszę bulgur, płatki owsiane, pełnoziarnistą mąkę kukurydzianą, brązowy ryż, popcorn i komosę ryżową. To prawda. Oznacza to, że po obozie lub po szkole przekąska popcornu na gorące powietrze lub płatki owsiane na śniadanie również mogą liczyć się jako porcje.
Nakłanianie dzieci do jedzenia zbóż
Szef kuchni Gale Gand mówi, że wieloziarniste płatki na ciepło to dobre miejsce, aby zacząć wprowadzać dzieci do produktów pełnoziarnistych, ponieważ można je „laleć”. w górę." W domu Ganda brzoskwinie i „kropla bitej śmietany” sprawiają, że płatki wieloziarniste są ulubionymi płatkami jej rodziny, w skład której wchodzą trzy dzieci. Dodaje, że pszenne jagody to kolejny świetny produkt pełnoziarnisty. „Jagody pszenicy [są] naprawdę zabawnym, stymulującym sposobem na uzyskanie pełnych ziaren” – mówi Gand.
Nowa książka kucharska o gotowaniu z pszenicą, nad którą Gand współpracował, Pokarm do przemyśleń: od rodziców po dzieci, zawiera przepisy takie jak naleśniki z pszennymi truskawkami i jogurtem, sałatka z tuńczyka z jagód pszennych i batoniki z rodzynkami i miodem. Takie przepisy, jak mówi Gand, są prawdziwymi sposobami na wprowadzenie zbóż do dzieci jedzących słownictwo. Książka, która przynosi korzyści Spoons Across America, zawiera przepisy zarówno od Ganda, jak i od rodziców.
Rada Whole Grains sugeruje również łatwe zmiany w posiłkach dla dzieci, takich jak chleb pełnoziarnisty z ulubioną kanapką lub owsiane ciasteczka z rodzynkami zamiast kawałka czekolady.
Inne sposoby gotowania z ziarnami
W Internecie jest wiele przepisów, które wykorzystują produkty pełnoziarniste. Możesz wyszukiwać w Google dobre przepisy lub sprawdzać strony internetowe, takie jak The Whole Grains Council lub The Wheat Foods Council.
Czytaj więcej:
- Zdrowe nawyki żywieniowe dla dzieci
- Zdrowa brązowa torba na lunche, które dzieci uwielbiają
- Domowe jedzenie dla niemowląt: nowy początek zdrowego odżywiania
