Właśnie wtedy, gdy myślałeś, że przekroczyłeś etap wybrednych smakoszy, twoja animacja oznajmia, że chce być wegetariański.
Nagle w jej oczach nie ma już „w menu” wypróbowanych i prawdziwych posiłków gotowych, składających się z pieczeni i zapiekanki z kurczaka.
Co byś zrobił, gdyby twoja nastolatka zdecydowała, że nie będzie już jeść produktów zwierzęcych? Nastolatki (i nastolatki) wskakują na wegetariańską modę z wielu powodów — troska o zwierzęta i sposób ich traktowania jest powszechna. Planowanie posiłków dla całej rodziny jest już wyzwaniem, ale dorzuć do tego rosnącą nastolatkę, która potrzebuje odpowiedniego odżywiania i nagle pora posiłku wydaje się przytłaczająca.
Popularny trend
Nastolatki i nastolatki są przyciągane do diety wegetariańskiej z wielu powodów. Wielu staje się bardziej świadomych złego traktowania zwierząt hodowanych na jedzenie i zaczyna interesować się dietą wegetariańską. Inni mogą się zmienić z powodu przekonań religijnych, preferencji żywieniowych lub próbując prowadzić zdrowszy tryb życia.
Chociaż nie wykazano, aby przestrzeganie diety wegetariańskiej prowadziło do zaburzeń odżywiania, Kalifornijski Departament Zdrowia Publicznego ostrzega personel medyczny, aby był świadomy, że w niektórych przypadkach nastolatki i nastolatki mogą używać wegetarianizmu, aby ukryć problem z zaburzeniami odżywiania. Jeśli Twoje dziecko chce zostać wegetarianinem, ważne jest, abyś jako rodzic zrozumiał jego motywację i pomógł mu utrzymać zbilansowaną dietę.
Rozmawialiśmy z Suzanne Wolfe, zarejestrowanym dietetykiem i blogerką pod adresem Codzienne ugryzienie, o jej osobistych doświadczeniach z córką, która chce zostać wegetarianką. „Kiedy moja 15-latka niespodziewanie powiedziała mi, że chce spróbować diety wegetariańskiej przez tydzień, wahała się, czy powiedzieć mi dlaczego” – mówi Wolfe. „Okazuje się, że na ranczo dla koni spotkała młodego wegetarianina, który rozmawiał z nią o złym traktowaniu zwierząt. Zawsze uważała, że zwierzęta są urocze, ale musiał włączyć światło, że świnie (i inne zwierzęta) są zbyt słodkie, by je jeść” – dodaje.
Jaki jest problem?
Przejście na dietę wegetariańską wymaga planowania i badań, aby upewnić się, że twoja nastolatka otrzymuje odpowiednie składniki odżywcze potrzebne do dalszego wzrostu i rozwoju. „Pięć składników odżywczych, o które rodzice i dzieci muszą się martwić w diecie wegetariańskiej, to wapń, witamina D, żelazo, cynk i witamina B12” – mówi Wolfe. W zależności od tego, jaki rodzaj diety wegetariańskiej zdecyduje się na naśladowanie, czeka ją różne wyzwania.
- Dieta laktoowowegetariańska obejmuje zarówno produkty mleczne, jak i jaja, a najmniej wiąże się z niedoborami żywieniowymi
- Dieta laktowegetariańska obejmuje produkty mleczne, ale wyklucza jajka
- Dieta wegańska, która wyklucza wszystkie produkty mięsne i zwierzęce – w tym mleko i jajka – naraża twoją nastolatkę na większe ryzyko niedoborów żywieniowych, zwłaszcza witaminy B12 i witaminy D.
Zmień to, aby uzyskać to, czego potrzebujesz
„Ogólnie rzecz biorąc, laktoowowegetarianin jedzący szeroką gamę orzechów, fasoli, niskotłuszczowego nabiału, jajek, chleb i płatki zbożowe, wzbogacone produkty sojowe oraz owoce i warzywa mogą zaspokoić jego potrzeby żywieniowe” – mówi Wolfe. Nawet przy zróżnicowanej diecie sensowne jest uzupełnienie multiwitaminy, która zawiera wapń, witaminę D, żelazo, cynk i B12.
„B12 występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, drób, ryby, jaja i mleko” – mówi Wolfe. „Jedynym innym źródłem byłaby żywność wzbogacona, taka jak zboża, ponieważ witaminy B12 nie ma w większości pokarmów roślinnych”. Niski poziom witaminy B12 może powodować objawy, takie jak drętwienie, osłabienie, zmęczenie i depresję – a także anemię i zaburzenia nastroju – więc uzyskanie wystarczającej ilości jest klucz.
Spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C — takich jak sok pomarańczowy, owoce cytrusowe i pomidory — wraz z pokarmami zawierającymi żelazo (fasola, liściaste warzywa, orzechy i masło orzechowe, wzbogacone płatki zbożowe i pieczywo, a także suszone owoce) pomagają dziecku wchłonąć więcej żelaza wymagania.
Wzbogacone produkty sojowe, takie jak mleko sojowe, tofu i substytuty mięsa, mogą dostarczać nie tylko białko, ale także cynk, żelazo, wapń i witaminę D. „Chociaż izoflawony w soi zostały zbadane pod kątem negatywnego wpływu na poziom testosteronu u mężczyzn i Ryzyko raka piersi u starszych kobiet, można bezpiecznie spożywać do 3 porcji produktów sojowych dziennie”, mówi Wolfe.
Przynieś to do stołu
Jak połączyć posiłki wegetariańskie z tym, co je reszta Twojej rodziny? Zaangażuj swoją animowaną osobę w wyszukiwanie przepisów dla całej rodziny i kupowanie składników. Wolfe ma kilka sugestii, które spróbuje w domu.
- Spróbuj baru taco/fajita z wegetariańską smażoną fasolą, tartym serem, plastrowanymi oliwkami, sałatą, pomidorem, awokado, light śmietana lub zwykły niskotłuszczowy jogurt, salsa, pełnoziarniste tortille i wołowina, kurczak, wieprzowina lub ryby dla tych, którzy wolą mięso
- W przypadku spaghetti przygotuj klopsiki z mielonego indyka lub chudego mięsa wołowego osobno dla nie-wegetarian
- Na lunch spróbuj pity pełnoziarnistej lub cienkiej kieszonki z hummusem, pokrojonym serem i awokado
Zalety diety wegetariańskiej
„Dobrą wiadomością jest to, że wegetarianie mają zwykle dietę bogatszą w błonnik, kwas foliowy i witaminę A, ponieważ spożywaj więcej owoców i warzyw – i mniej słodyczy, fast foodów i słonych przekąsek – niż niewegetariańskie nastolatki”, mówi Wolfe. „Ponadto dieta wegetariańska może pomóc w zapobieganiu lub leczeniu chorób takich jak choroby serca, wysokie ciśnienie krwi, cukrzyca typu 2, otyłość i nowotwory” – dodaje.
Więcej zdrowia nastolatków
Jak pomóc swojej nastolatce schudnąć
3 Szczepionki, których teraz potrzebuje twoja animacja
Najlepszy przewodnik po okresie dojrzewania
