Maluchy uwielbiają bawić się jedzeniem. Sosy do maczania sprawiają, że jedzenie smakuje dobrze i zapewnia dziecku aktywność, która sprawia, że posiłki i przekąski są przyjemniejsze. Oto dwa przepisy na pyszne sosy do maczania — jeden na owoce, a drugi na warzywa, tofu i mięso.
Kremowy Sos Żurawinowy
Składniki:
3/4 szklanki 100-procentowego soku żurawinowo malinowego (lub winogronowego)
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1/2 szklanki jogurtu waniliowego
Wskazówki:
Wlej sok do małego rondla. Gotować do uzyskania syropu (ok. 3 łyżki). Pozostaw do ostygnięcia. Do pozostałych składników dodać syrop i wymieszać do połączenia. Schłódź i podawaj z różnymi plasterkami świeżych owoców.
Sos Żurawinowo-Musztardowy
Składniki:
1/2 szklanki sosu żurawinowego w galarecie
1 1/2 łyżki ziarnistej musztardy Dijon
1 łyżka brązowego cukru
Wskazówki:
Połącz składniki w małej misce, mieszając, aż będą gładkie. Podawaj na gorąco lub w temperaturze pokojowej. Podawać z surowymi/blanszowanymi warzywami, pieczonym tofu, paluszkami drobiowymi lub paluszkami rybnymi.
Wszystko o żurawinie
Żurawina to owoc rdzennych Amerykanów, który rośnie na zwisających pnączach, takich jak truskawka, i rozwija się na terenach podmokłych, zwanych torfowiskami. Żurawina zbierana jest we wrześniu i październiku. Najpopularniejszą techniką zbioru jest zbiór „mokry”, który polega na zalaniu torfowisk wodą w celu spławiania owoców w celu łatwego zbierania. Zimą zamarznięta woda izoluje i chroni winorośl.
Żurawina północnoamerykańska ma wybitną historię. Rdzenni Amerykanie używali żurawiny jako pokarmu, podczas ceremonii i w medycynie. Weteran wojny o niepodległość Henry Hall zasadził pierwsze komercyjne grządki żurawiny w Dennis w stanie Massachusetts w 1816 roku. Dziś są hodowane na około 40 000 akrów w północnych Stanach Zjednoczonych i Kanadzie.
Żurawina dostępna jest w różnych formach produktowych m.in.: świeżej, sokowej, suszonej i sosowej. Żurawina uważana jest za zdrowy owoc. Nie zawierają cholesterolu, praktycznie nie zawierają tłuszczu i mają niską zawartość sodu. Ponadto zawierają znaczne ilości przeciwutleniaczy i innych składników odżywczych, które mogą pomóc chronić przed chorobami serca, rakiem, starzeniem się i innymi chorobami. Żurawina zawiera również związki blokujące bakterie, które są pomocne w zapobieganiu infekcjom dróg moczowych, a także wrzodom i chorobom dziąseł.
Wiek do wprowadzenia: Ponad 12 miesięcy (gotowane/sok/sos). Ponad 18 miesięcy (suszone).
