Nic tak nie trafia w chłodne zimowe dni jak miska gorącej zupy domowej roboty. Zupy są niezwykle łatwe do zrobienia i zupa warzywna może być świetnym sposobem na wykorzystanie warzyw w przechowywaniu.
Nic tak nie trafia w chłodne zimowe dni jak miska gorącej zupy domowej roboty. Zupy są niezwykle łatwe do zrobienia i zupa warzywna może być świetnym sposobem na wykorzystanie warzyw w przechowywaniu.
Dobra zupa jarzynowa zaczyna się od wywaru warzywnego. Możesz zrobić własny wywar warzywny lub użyć marki kupionej w sklepie. Wywar z kurczaka lub wołowiny można zastąpić wywarem warzywnym, ale pamiętaj, że zupa nie będzie już wegetariańska, jeśli użyjesz wywaru mięsnego. Szczerze mówiąc, możesz nawet użyć wody, jeśli nie masz pod ręką zapasów; smaki warzyw przesiąkną do wody i doprawią ją.
To, jakie warzywa dodasz do zupy, zależy od Ciebie. Możesz nawet zrobić zupy etniczne lub tematyczne, jeśli użyjesz odpowiednich warzyw. Spróbuj szpinaku (lub innego warzywa z ciemnych zielonych liści) w a
zupa szpinakowa. Użyj soczewicy, ciecierzycy i mirepoix (czyli marchewki, cebuli i selera), aby przygotować zupa z soczewicy. Lub wybierz się na tradycyjną trasę z ziemniakami, marchewką, kukurydzą i zieloną fasolką. Tutaj jest przepis na zupę warzywną z ogrodu od Alton Brown (z Food Network); nigdy nie poprowadził mnie źle!Jedną rzeczą do zapamiętania jest to, że tak naprawdę nie możesz zepsuć zupy. Jeśli smak jest słaby, dodaj sól i przyprawy. Jeśli konsystencja jest rzadka, dodaj więcej warzyw lub zabierz trochę bulionu. Jeśli jest zbyt obfite, dodaj więcej wody lub wywaru. Dawać zupa warzywna spróbuj, a następnie zwiń się w swoim ulubionym krześle i ciesz się!
