Kukurydza w kolbie
Owłosiony jedwab pomoże Ci znaleźć najsmaczniejsze kolby. Jedwab na zewnętrznej stronie łuski powinien być brązowy i suchy, natomiast jedwab stykający się z kolbą powinien być biały i jedwabisty. Oderwij łuskę i naciśnij ziarno kciukiem. Poszukaj mlecznobiałego — nieprzezroczystego — wydzieliny i ugotuj ją dziś wieczorem. Smak słodkiego cukru będzie słabł z każdym dniem.
Pomidory
Wbrew obiegowej opinii pomidor nie musi być krwistoczerwony, aby był dojrzały. W rzeczywistości cukry i kwasy, które nadają pomidorowi jego smak, mogą ulec zmniejszeniu, jeśli pozostanie na winorośli aż do całkowitego zaczerwienienia. Kupuj pomidory, gdy są pomarańczowe i dopiero stają się czerwone. Nie przechowuj ich w lodówce — to zabije smak. Zamiast tego dojrzej je w temperaturze pokojowej, aż uzyskają przyjemny, jasnoczerwony odcień.
Ogórki
Zasada zbierania świeżych, chrupiących ogórków to pół reguły… czyli około sześciu cali. Na tej długości ogórek powinien mieć kolor od średnio do ciemnozielonego, wskazujący na osiągnięcie szczytowej dojrzałości. Jeśli zamierzasz marynować ogórki, zbierz je, gdy będą nieco młodsze (i około czterech cali długości).
brokuły
To różyczka, którą kochamy, i to właśnie ta różyczka najlepiej wskazuje, czy nasze brokuły są gotowe do spożycia. Szukaj kwiatu, który jest zwarty, gęsty i mocno zamknięty. Jeśli odgięcie różyczkę od łodygi, powinna chrupiąc pęknąć. Jeśli ugnie się jak guma, nie będzie smaczny.
Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany. wymagane pola są zaznaczone *
