Kiedy jest zbyt gorąco, aby włączyć piekarnik, często sięgamy po jasne i pikantne sałatki, aby latem nabrać sił. Giada de Laurentiis ma mnóstwo przepisy na letnie sałatki które stały się stałymi bywalcami naszego menu i wie, że jedną z rzeczy, które mogą zrobić lub zepsuć przepis na sałatkę, jest tekstura. Dlatego w tym wibrująca sałatka antipasti, rezygnuje z grzanek na rzecz wyjątkowo chrupiącej nakładki: chrupiącego smażonego orzo.
Zobacz ten post na Instagramie
Jeden specjalny składnik przenosi tę posiekaną sałatkę antipasti na wyższy poziom… chrupiące smażone orzo! 🙌 Zmieniacz gier. Pobierz #przepis w linku do profilu!
Post udostępniony przez Giadzyń (@thegiadzy) wł.
Przywykliśmy do tego, że pudełko orzo marnieje w naszej spiżarni po użyciu kilku łyżek stołowych do zrobienia pilawu lub oczekiwaniu na zimną pogodę powracać ponownie, aby mógł zająć swoje miejsce w naszych zupach, więc to nowe letnie zastosowanie malutkiego makaronu w kształcie ryżu to więcej niż Witamy.
Zasadniczo bierzesz ugotowane orzo (orzo ugotowane w połowie, ale nadal twarde w środku) i smażysz je na gorącej oliwie z oliwek, aż stanie się złocistobrązowe i chrupiące. Możesz przygotować orzo z wyprzedzeniem i trzymać je w lodówce, aż będziesz gotowy do smażenia.
Sama sałatka to orzeźwiający melanż chrupiącej sałaty, słodkiej pieczonej czerwonej papryki, pikantnego sera provolone i salami z genui oraz pachnącego kopru włoskiego. Sos sałatkowy jest również odważny i jasny: ma spód tapenady z zielonych oliwek, a pasta z kalabryjskiego chili dodaje ciepła.
Uzupełnij swoją porcję hojną gałką chrupiącego smażonego orzo, a otrzymasz obfity letni posiłek, który pięknie komponuje się z rześkim białym winem, lodowatym piwem lub wysokim kieliszkiem bulgoczącego seltzera na skały.
Co zrobić z resztkami chrupiącego smażonego orzo (jeśli jest!)? Nie wahalibyśmy się dorzucić go do jednej z naszych ulubionych mieszanek przypraw (takich jak za’atar) i zjeść go prosto jako przekąskę, ale wyobrażamy sobie, że byłby to również efektowny dodatek do zupy. Tak czy inaczej, po wypróbowaniu tej sztuczki mamy wrażenie, że pudełko orzo w Twojej szafce zużyje się w mgnieniu oka.
Sprawdź więcej Giada De Laurentiisprzepisy na makaron w galerii poniżej:
