Kiedy gościsz przyjaciół i rodzinę na świątecznym obiedzie, prawdopodobnie planujesz spędzić cały dzień w kuchni, przygotowując świąteczne danie główne. Więc kiedy nadejdzie czas deser, prawdopodobnie chcesz czegoś łatwego, co zadowoli wszystkich i pozwoli zaoszczędzić trochę czasu i wysiłku. To tam gdzie Nancy FullerW grę wchodzi rustykalna tarta imbirowo-śliwkowa. Jest niedoskonałe i proste w przygotowaniu, a mimo to ma słodkie, świąteczne smaki, których Ty i Twoi goście będziecie pragnąć po kolacji.
Aby złożyć tę tartę, najpierw chcesz zrobić maślaną, łuszczącą się skórkę. Jeśli masz trudności, możesz oczywiście użyć kupionego w sklepie ciasta na ciasto, ale domowa wersja jest łatwa do wykonania i nadaje tartie wyjątkowo rustykalny charakter. Połącz mąkę, sól i masło w dużej misce za pomocą noża do ciasta lub skrobaczki stołowej. Gdy kawałki masła będą mniej więcej tej samej wielkości co groszek, powoli dodawaj lodowatą wodę, aż ciasto się połączy. Z ciasta uformuj dysk, zawiń go w folię i włóż do lodówki na co najmniej pół godziny przed rozwałkowaniem.
Teraz możesz przejść do nadzienia śliwkowego. Fuller zużywa około półtora funta pokrojonych w plasterki śliwek, umieszczonych bezpośrednio na rozwałkowanym cieście – i Tak, dodaje do ciasta śliwki, zanim jeszcze doda cukier i przyprawy!
„Oto wskazówka: zawsze spróbuj owocu, a następnie określ, ile cukru chcesz użyć” – mówi Fuller w poniższym klipie. Jeśli owoc jest już bardzo słodki, odbierz łyżkę brązowego cukru, który dodasz do plasterków. Ale jeśli plasterki śliwek są bardzo cierpkie, dodaj tę łyżkę z powrotem.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Food Network (@foodnetwork)
Następnie dodaj odrobinę imbiru, wanilii, soku z cytryny, soli, mąki i masła bezpośrednio na pokrojony kawałek śliwki przed podciągnięciem brzegów tarty i włożeniem w nią plasterków owoców na długą zimę drzemka.
„Jakkolwiek będzie wyglądać Twoje ciasto, tak właśnie powinno wyglądać” – mówi Fuller. „Nie ma dobra ani zła. Na tym polega piękno gotowania opartego na zasadach wiejskiego domu”. Smaruje odrobiną mleka spód ciasta, posypuje go cukrem turbinado i wrzuca całość do piekarnika.
Najtrudniejszą częścią pieczenia tej tarty jest oczekiwanie, aż ostygnie, aby można było się w niej zanurzyć. Podawaj to swoim gościom na kolejnym świątecznym przyjęciu, a wszyscy wyjdą z największymi uśmiechami na twarzach. Złapać cały przepis tutaj i dodaj ten deser do swojego arsenału w samą porę na Boże Narodzenie.
Zaspokój swój apetyt na słodycze dzięki bardziej niesamowitym Artykuły piekarnicze Costco widać w galerii poniżej.
